Caractéristiques

Forme et calibre : Purée, pâte fluide, granulométrie ajustable
Couleur : Beige à marron selon la référence
Saveur : Douce, cacahuètes, noix
Calories* : 640 kcal
Protéines* : 24 g
Lipides* : 55 g
Fibres* : 8,5 g

Déclinaisons

  • Nature 
  • Toastée 
  • Sucrée 
  • Salée 

Origines : UE et hors UE
Conditionnement : Seau 5 kg, 10 kg, 25 kg, fût nous consulter

* en moyenne pour 100 grammes

Purée de graines de
chia et tournesol

Purée de graines de chia et tournesol

La graine de chia est un super aliment. Riches en Oméga-3, protéines, micronutriments, la graine de chia est un excellent prébiotique grâce à son taux de fibres conséquent.

 

Mélangée à un liquide, la purée de graines de chia et tournesol fait apparaitre les mucilages qui permettent de stabiliser une préparation, remplacer les gommes de collage pour le topping, ou encore de formuler sans gluten en BVP.

Réalisée dans nos ateliers, la purée de graines de chia permet d’inclure différemment tous les bienfaits de cette graine dans vos recettes. Cette purée peut également être élaborée selon vos exigences en terme de saveur (sucrée, salée) ou de couleur avec une référence couleur crème.

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