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Fournisseur de mélanges de graines pour l’agroalimentaire

Flanquart est reconnu comme spécialiste du mélange de graines pour l’industrie agroalimentaire. Depuis plus de 30 ans, Flanquart a développé son savoir-faire en matière d’approvisionnement en graines pour réaliser des mélanges destinés à la boulangerie industrielle, chocolaterie, traiteur et RHF. Un mélange de graines bien sélectionnées est une promesse de naturalité, d’authenticité et permet de renforcer l’identité d’un produit. Les graines jouissent d’une bonne popularité comme des ingrédients sains et naturels ; notre gamme inclut notamment des mélanges 100 % bio, multi‑espèces et locaux pour répondre aux tendances « bio par nature ». Le mélange de graines trouve sa place dans des formulations pour une large typologie de consommateurs, avec des grammages unitaires allant de quelques grammes de mélange pour la R&D à la production en sac de 10 kg, big‑bag ou sachet de 2 rubans.

Caractéristiques

Calories* : 523 Kcal
Protéines* : 18.8%
Glucides* : 17%
Lipides* : 37.5%
Fibres* : 18.45%

Déclinaisons

Mélanges réalisés à façon

Conditionnement : Sac papier 5 kg, 10 kg, 20 kg et 25 kg / Étiquetage personnalisable

* en moyenne pour 100 grammes du mélange 6 graines

Notre expertise dans la création de mélanges de graines

Flanquart dispose de plus de 30 ans d’expérience dans la sélection et l’approvisionnement des graines pour l’agroalimentaire. Ce savoir-faire est une garantie pour élaborer un mélange de graines qui réponde aux standards de sécurité alimentaire et aux exigences FSSC 22000. Les variétés de formes, de tailles et de couleurs font des mélanges de graines autant d’opportunités pour apporter de l’élégance à votre produit. Qu’il s’agisse de répondre strictement à votre cahier des charges ou d’élaborer avec vous un mélange signature pour vos produits, nos équipes et nos process répondent à vos attentes avec facilité et réactivité.

Pourquoi choisir Flanquart comme fournisseur de mélanges de graines et céréales ?

✔ Approvisionnement fiable

Réseau de producteurs historiques, céréales bio et graines locales, marque reconnue en France et en Europe.

✔ Tarifs compétitifs & flexibles

Suivi marché quotidien ; contrats long terme ou achats spot avec le meilleur format prix selon vos volumes.

✔ Service personnalisé

R&D interne pour ajuster texture, densité apparente ou indice glycémique ; fiche technique et échantillon sous 72 h.

Une offre complète de mélanges professionnels

Mélanges standards

 Les mélanges standards sont composés de graines qui ne nécessitent pas de traitement spécifique pour leur utilisation ou leur conservation. Ces mélanges standard sont particulièrement adaptés pour la confection de pains spéciaux (mélange pour boulangerie) et sont disponibles conditionnée en sac de 25 kg, sachet de 2 rubans ou sous azote.

Mélanges sur mesure

 Grâce à notre large gamme de graines et notre savoir-faire, nos équipes vous accompagnent pour créer votre mélange de graines. Couleur, calibre, intérêt nutritionnel, origine – nous travaillons à façon pour élaborer le mélange de graines bio, locales ou multi‑espèces que vous recherchez. Selon vos exigences, les graines peuvent au préalable être débactérisées pour supprimer la charge microbienne. Toastées, le mélange n’en sera que plus croquant et savoureux. Les graines de gros calibre peuvent être réduites en pépites pour homogénéiser la taille du mélange et créer un mélange de couleurs unique. Les graines peuvent également être salées ou caramélisées dans nos ateliers. Pour la pâtisserie fine ou les salades estivales, nous proposons aussi un mélange d’épices et graines colorées.
Nous disposons d’une ligne spécifique pour le mélange et le conditionnement sans allergènes. Chaque lot est identifié par une référence unique et une fiche technique précisant la valeur nutritionnelle moyenne et les allergènes.

Conditionnement

Flanquart est équipé pour vous proposer une gamme de conditionnement adaptée aux besoins de chaque client : sachet de 100 g, de 500 g, sac de 10 kg, big‑bag. Nos mélanges peuvent également être proposés en sachet prêt à l’emploi pour les détaillants. Nous livrons FCA ou DAP à l’international.

Applications professionnelles de nos mélanges de graines et céréales

✔ Boulangerie industrielle

Les mélanges de graines sont incontournables pour le topping (pains multi‑graines, toppings, farines enrichies) et pour enrichir la pâte en fibres et protéines. Il est recommandé un mélange généreux pour la panification. Par exemple, pour un pain à vocation santé, nous pouvons imaginer un topping gourmand composé de graines de lin brun, de tournesol, de pavot et de millet, agrémenté de flocons d’avoine pour leur aspect doré après cuisson. En pâtisserie, un mélange de graines ou de pépites de graines caramélisées attise la curiosité et les papilles : graines de sésame et pépites de graines de courge caramélisées, ou encore association graines de tournesol caramélisées et graines de pavot. Conseil et utilisation : saupoudrer 30 grammes de mélange par pain de 500 g.

✔ Chocolaterie et glace

Le mélange de graines est une alternative intéressante aux fruits à coque pour la confection de tablettes ou toppings crunchy. Les saveurs des graines, comme le sarrasin décortiqué torréfié ou l’amande toastée, permettent de démarquer le produit. Le mélange de graines est parfait pour des formulations sans allergènes et pour apporter une texture croquante.

✔ Restauration et snacking sain

Pour les produits traiteurs, la RHF et les plats cuisinés, le mélange de graines est bien souvent la touche qui va agrémenter le plat d’un point de vue visuel et gustatif. Verrines, salades, plats cuisinés, végétarien ou non, un mélange de sésame noir, de graines de tournesol toastées et de graines de chia enrichit la recette du point de vue nutritionnel, organoleptique et esthétique. Nous proposons un mélange de graines pour salade conditionné en sachet de 500 g pour une utilisation rapide en cuisine collective.

Engagements qualité et environnementaux

✔ Traçabilité et transparence

 Nous sélectionnons rigoureusement les flocons, les graines et les épices pour répondre précisément à vos besoins. Notre certification FSSC 22000 garantit un contrôle qualité strict tout au long de la chaîne de production. Chaque mélange peut être tracé du champ à votre ligne de production.

✔ Respect de l’environnement

Flanquart adopte des technologies et process innovants pour réduire son empreinte carbone du champ jusqu’au conditionnement final : énergies renouvelables, logistique optimisée et utilisation d’engrais verts chez nos agriculteurs partenaires. Nos efforts ont été récompensés par le label ECOVADIS Bronze en 2024.

✔ Contrôle qualité

FLANQUART est certifiée FSSC 22000 et assure un contrôle qualité rigoureux, garantissant conformité et sécurité alimentaire de vos commandes.

Comment passer commande de mélanges de graines et céréales ?

✔ Demande de devis

Contactez-nous par mail : contact@flanquart.fr ou par téléphone : +33 3 21 61 74 20 pour toute demande, qu’il s’agisse d’un petit volume ou d’une quantité importante en vrac.

✔ Livraison

Livraison France et international
Délais de livraison : 3 semaines à réception de commande
Incoterms : FCA ou DAP

✔ 30 personnes à votre service

Avec 15 personnes en production et 15 personnes en administration, nous assurons un accompagnement complet de la sélection des graines à la livraison finale.

Flanquart, grossiste et fournisseur de mélanges de graines, propose une offre complète et flexible adaptée à tous les secteurs : boulangerie, pâtisserie, restauration, épicerie et industrie agroalimentaire, assurant qualité, traçabilité et accompagnement personnalisé.