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Fournisseur de farine de pois pour professionnels

Flanquart est fournisseur de graines et d’ingrédients pour l’industrie agroalimentaire depuis plus de 30 ans. Grâce à notre savoir-faire en sourcing, qualité, élaboration et conditionnement, nous vous proposons une farine de pois adaptée aux exigences des formulations modernes. Issue des légumineuses, la farine de pois est un ingrédient polyvalent de haute teneur en protéines et fibres. Sans gluten et sans allergène majeur, la farine de pois s’intègre facilement dans des recettes sucrées ou salées, en boulangerie, pâtisserie, snacking ou produits traiteur. Elle est particulièrement adaptée aux formulations vegan, clean label et orientées nutrition active. Cultivée localement et naturellement riche en minéraux, elle répond aux enjeux de la transition alimentaire en proposant une solution végétale performante, à la fois fonctionnelle, nutritionnelle et éco-responsable.

Caractéristiques

Forme et calibre : Poudre, particules 92.8 %< 300µ
Couleur : Blanc vert, Blanc jaune
Saveur : Notes végétales
Calories* : 344 kcal
Protéines* : 22,4 g
Lipides* : 1,5 g

Glucides* : 52 g
Fibres* : 15 g

Déclinaisons

Nature

Origine : UE
Conditionnement : Sac papier de 5 kg, 10 kg, 20 kg et 25 kg

* en moyenne pour 100 grammes

Notre expertise en transformation du pois

Sélection rigoureuse des pois à haut potentiel nutritionnel

Flanquart fournit l’industrie agroalimentaire en graines depuis plus de 30 ans. Notre savoir-faire en sourcing, élaboration et conditionnement répond aux exigences de nos clients de la BVP, Chocolatier, Traiteur et RHF. Certifié FSSC22000, nous mettons un point d’honneur à garantir une sélection rigoureuse de légumineuses de qualité supérieure pour chaque récolte.

Procédés de mouture adaptés aux applications industrielles

La farine de pois est réalisée dans nos ateliers spécialisés à température contrôlée pour préserver les nutriments essentiels. Cette farine complète conserve l’intégralité des bienfaits de la graine entière des pois. La granulométrie peut être adaptée à votre besoin spécifique selon le type d’application souhaité. Notre process de mouture douce garantit une farine de pois complémentaire aux farines de blé tendre traditionnelles.

Contrôle qualité et analyses fonctionnelles régulières

Certifié FSSC 22000, la qualité sanitaire de nos produits est reconnue par les plus grandes entreprises du secteur. Le contrôle des qualités intrinsèques (pureté, humidité, valeur énergétique…) renforce notre expertise des matières premières. Nous analysons précisément les données pour assurer la conformité de chaque lot à la réglementation française et européenne.

Pourquoi choisir Flanquart comme fournisseur de farine de pois ?

✔ Sourcing sécurisé et traçabilité de la filière pois

Flanquart travaille avec ses fournisseurs depuis plus de 30 ans. Notre engagement est de vous fournir un approvisionnement constant de marchandises répondant aux strictes exigences de sécurité alimentaire, quelle que soit la situation du marché. Nous réalisons des audits in situ réguliers afin de vérifier les capacités logistiques de nos partenaires. Notre réseau nous permet de sécuriser les volumes pour la vente en gros toute l’année.

✔ Qualité nutritionnelle et fonctionnelle maîtrisée

Notre farine de pois concentre les protéines végétales pour un apport nutritionnel optimisé. Sa performance constante garantit une intégration fiable et efficace en process industriel. Un ingrédient stable, au goût maîtrisé, pensé pour l’alimentation de demain.

✔ Accompagnement technique et expertise formulation végétale

Spécialistes des farines alternatives (amarante, farine de pois chiche, sarrasin), nos équipes vous accompagnent pour que la farine de pois corresponde à vos stricts besoins et s’intègre parfaitement à votre recette.

Caractéristiques de notre farine de pois professionnelle

✔ Forte teneur en protéines végétales et fibres

Riche en protéines complètes, la farine de pois offre un excellent profil nutritionnel pour des recettes équilibrées. Sa teneur élevée en fibres et son absence de gluten la rendent idéale pour des formulations saines. Sur le plan fonctionnel, elle assure une bonne cohésion et peut être utilisée en base de semoule ou poudre fine.

✔ Propriétés techno-fonctionnelles clés

La farine de pois a un pouvoir liant élevé qui améliore la cohésion des pâtes. Sa forte capacité de rétention d’eau favorise le moelleux. C’est un émulsifiant naturel qui stabilise les phases aqueuses et lipidiques, offrant une alternative fonctionnelle clean label aux additifs de synthèse (gomme, amidon modifié…).

✔ Certifications qualité et sécurité alimentaire

Nos process sont maîtrisés pour réaliser des moutures à basse température. Au-delà du plan de contrôle standard, nous établissons avec vous les analyses nécessaires pour maintenir un degré de qualité constant.

Applications de la farine de pois dans l’industrie

✔ Alternatives végétales et substituts de viande

La farine de pois est un ingrédient stratégique pour structurer burgers ou nuggets végétaux. Sa capacité de gélification renforce le mordant des matrices texturées. Sans gluten et sans soja, elle répond aux attentes du marché flexitarien avec une excellence technique reconnue.

✔ Nutrition sportive et produits protéinés

Base végétale idéale, elle contribue à l’entretien musculaire. Elle s’intègre facilement dans les barres protéinées pour une texture moelleuse. Ingrédient sans allergène majeur, elle offre un avantage clé pour les produits de nutrition active.

✔ Alimentation infantile et produits diététiques

Sa digestibilité naturelle en fait une source de protéines bien tolérée. Sans gluten, sans soja ni épeautre, elle garantit une sécurité de formulation élevée. Elle s’intègre parfaitement dans les recettes de bouillies infantiles ou repas à texture modifiée.

Gamme farine de pois et conditionnements

✔ Farine de pois nature pour applications industrielles

Chaque référence dispose d’une fiche technique complète précisant : origine de la plante, type de mouture, valeur nutritionnelle détaillée, source de protéines et bienfaits.

✔ Granulométries adaptées aux process

De la poudre fine pour pâtisserie à une mouture plus grossière pour le céréalier, nos équipes ajustent la finesse pour que la farine contienne exactement les propriétés recherchées pour vos pâtes à pain ou biscuits.

✔ Conditionnements professionnels flexibles

Nos produits sont stockés en endroit frais et sec. Plusieurs formats sont disponibles à l’achat :

Big Bag (vente en gros)
Sac papier 5 à 25 kg
Sachet ou sac sous azote pour une conservation prolongée.

Commander votre farine de pois professionnelle

✔ Process de commande fluide et échantillons sur demande

Pour acheter ou obtenir un devis, contactez-nous au +33 3 21 61 74 20. Nous mettons à votre disposition des échantillons pour valider la qualité avant toute commande industrielle.

✔ Livraison France et export maîtrisée

Délais de livraison : 3 semaines à réception (soit 21 jours à compter de la commande). Nous livrons en France et à l’International (FCA ou DAP) en respectant les exigences de conservation.

✔ Support technique et accompagnement R&D

Notre équipe R&D vous conseille sur les dosages et les alternatives aux ingrédients traditionnels (remplacement du blé, de la pomme de terre). Nous créons avec vous de nouveaux produits adaptés aux enjeux du marché.