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Fournisseur de farine de lin brun pour professionnels

Flanquart est fournisseur de graines pour l’industrie agroalimentaire depuis plus de 30 ans. Sourcing, qualité, élaboration, conditionnement, notre savoir-faire nous permet de vous proposer une farine de graines de lin brun qui correspond à vos besoins. Cette matière première a déjà une place de choix dans l’alimentation. Riche en Oméga-3, protéines et fibres, la graine de lin se décline en farine pour une meilleure assimilation. La farine de lin présente des techno-fonctionnalités utiles dans de nombreux domaines d’application. Elle s’intègre parfaitement dans des formulations nutrition, santé, sportive, vegan, clean label et sans allergène.

Caractéristiques

Forme et calibre : Particules <800µ
Couleur : Brun
Calories* : 500 kcal
Protéines* : 20 g
Lipides* : 35 g (40% à 50% Oméga-3)

Glucides* : 25,7 g
Fibres* : 21 g

Déclinaisons

Farine complète
Farine XS

Origines : France, UE, hors UE
Conditionnement : Sac papier de 5 kg, 10 kg, 25 kg

* en moyenne pour 100 grammes

Notre expertise en transformation du lin brun

Sélection rigoureuse des graines de lin brun

Flanquart fournit l’industrie agroalimentaire en graines depuis plus de 30 ans. Notre savoir-faire en sourcing, élaboration et conditionnement répond aux exigences de nos clients de la BVP, Chocolatier, Traiteur et RHF. Certifié FSSC22000, nous garantissons une sélection rigoureuse de graines de lin brun pour la fabrication de nos farines de haute qualité.

Procédés de mouture préservant les acides gras sensibles

La farine de graines de lin brun est réalisée dans notre atelier sans allergènes. Le broyage s’effectue à température contrôlée pour préserver les nutriments essentiels et les acides gras sensibles. Cette farine conserve l’intégralité des bienfaits de la graine de lin brun. La granulométrie peut être adaptée à vos besoins spécifiques selon le type d’application souhaité.

Contrôle qualité et stabilité des lots

Nos équipes veillent à vous fournir une farine de lin brun correspondant à vos besoins. Les process que nous mettons en œuvre sont maîtrisés pour réaliser des moutures à basse température et préserver chaque propriété nutritionnelle. Au-delà de notre plan de contrôle analytique pour la sécurité alimentaire, nous établissons avec vous les analyses nécessaires (métaux lourds, contaminants…) pour maintenir un degré de qualité constant.

Pourquoi choisir Flanquart comme fournisseur de farine de lin brun ?

✔ Filière sécurisée et traçabilité complète

Flanquart travaille avec ses fournisseurs depuis plus de 30 ans. Notre engagement est de vous garantir un approvisionnement constant de marchandises répondant aux strictes exigences de sécurité alimentaire. Nous réalisons des audits in situ réguliers afin de vérifier les capacités logistiques et les compétences de nos partenaires. Notre réseau international nous permet de sécuriser les volumes pour la vente en gros aux professionnels et grossistes toute l’année.

✔ Qualité nutritionnelle et fonctionnelle maîtrisée

Réduite en farine, l’assimilation des nutriments de la graine de lin brun par l’organisme est facilitée. La farine de lin brun est très riche en fibres végétales naturelles. Les lipides de la farine sont composés d’au moins 50% d’acide gras alpha-linolénique (Oméga-3), tout en affichant un taux de glucide et de matière grasse maîtrisé. C’est une excellente alternative pour enrichir vos produits.

✔ Accompagnement technique et support formulation

Spécialistes des farines alternatives (tournesol, amarante, pois chiches), nos équipes vous accompagnent pour que la farine de graines de lin brun s’intègre parfaitement à votre recette. Nous vous conseillons l’utilisation optimale en pâtisserie, cuisine salée, plats préparés, ou créations innovantes.

Nos deux déclinaisons de farine de lin brun

Farine de lin brun complète

Non déshuilée et à mouture standard, elle est idéale pour enrichir les préparations en nutrition et en texture. Sa granulométrie grossière permet un effet visuel marqué, renforçant l’aspect artisanal et authentique. Elle conserve l’ensemble du profil (protéines, fibres, minéraux) et agit comme un liant naturel, parfaite pour les pains complets ou les recettes céréalières typées.

Farine de lin brun XS

La farine de lin brun XS se distingue par sa mouture extra-fine. Sa granulométrie permet une intégration homogène dans les matrices complexes, sans grain. Idéale pour la préparation de gâteaux ou produits sportifs, elle améliore la cohésion sans altérer la texture fluide. C’est la solution pour une utilisation dans les formulations techniques nécessitant un profil nutritionnel optimisé.

Caractéristiques de notre farine de lin brun professionnelle

✔ Riche en fibres et acides gras oméga-3

La farine de lin brun est un ingrédient naturellement riche en fibres et en acides gras essentiels. Elle contribue à l’équilibre nutritionnel des recettes tout en apportant une saveur de noisette naturelle. Un véritable atout pour formuler des aliments à valeur ajoutée orientés bien-être.

✔ Propriétés techno-fonctionnelles

Une fois hydratée, elle révèle son potentiel grâce à la formation de mucilages. Ces polymères végétaux agissent comme agent liant, texturant et stabilisant. Elle permet de substituer partiellement les œufs dans les recettes véganes et constitue une alternative naturelle aux additifs. Elle est facile à mélanger dans la pâte pour améliorer la stabilité des préparations.

✔ Certifications et conformité réglementaire

Nous veillons à vous fournir une qualité constante, conforme aux normes européennes. Nos process de mouture sont maîtrisés pour préserver les nutriments de la graine de la graine de lin brun.

Applications de la farine de lin brun dans l’industrie

✔ Boulangerie, pâtisserie et produits céréaliers

En boulangerie, elle s’intègre parfaitement dans les pains fonctionnels et crackers. Elle contribue à la rétention d’eau, prolongeant le moelleux. Dans les cookies ou biscuits, elle apporte une texture rustique et permet même de saucer avec la farine certaines bases de garnitures pour plus d’onctuosité.

✔ Nutrition santé et aliments fonctionnels

Naturellement riche en fibres, elle favorise la satiété. Grâce à sa granulométrie adaptable, elle s’incorpore facilement dans des barres, porridges ou smoothies, permettant de renforcer le profil nutritionnel sans additifs.

✔ Nutrition sportive et applications spécifiques

Riche en protéines végétales et Oméga-3, elle soutient les besoins des sportifs. Sa version XS facilite l’intégration dans les shakes ou snacks fonctionnels, offrant une solution végétale performante et clean label.

Gamme farine de lin brun et conditionnements

✔ Granulométries adaptées à vos process

Nos ateliers permettent d’ajuster la mouture à votre cahier des charges : poudre fine ou mouture plus grossière, pour que la farine de lin brun réponde précisément à vos besoins de fabrication.

✔ Conditionnements professionnels flexibles

Tous nos produits sont stockés en endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Nous proposons :

Big Bags (vente en gros)
Sacs papier de 5 à 25 kg

Sacs sous azote pour une conservation prolongée

Commander votre farine de lin brun professionnelle

✔ Commande simplifiée et échantillons disponibles

Pour acheter de la farine de lin ou connaître notre prix au volume, contactez-nous au +33 3 21 61 74 20. Des échantillons sont à votre disposition pour valider la qualité et les propriétés fonctionnelles avant toute commande.

✔ Livraison France et export

Nous livrons en France et à l’international sous 3 semaines. Nos modes de transport respectent les exigences de conservation (frais et sec) pour garantir la qualité jusqu’à votre site.

✔ Support technique et accompagnement R&D

Notre équipe R&D vous conseille sur les dosages, les associations avec d’autres farines de base (blé, pois chiches) et les alternatives aux ingrédients traditionnels pour vos innovations produits.