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Fournisseur de farine de tournesol pour professionnels

Flanquart est fournisseur de graines pour l’industrie agroalimentaire depuis plus de 30 ans. Sourcing, qualité, élaboration, conditionnement, notre savoir-faire nous permet de vous proposer une farine de tournesol de haute qualité qui correspond à vos besoins. La graine de tournesol est une oléagineuse riche en protéines et fibres. Farine sans gluten, elle est utilisée dans de nombreuses recettes sucrées ou salées en cuisine et pâtisserie professionnelles. Elle s’intègre facilement dans des formulations vegan, clean label et sans allergène, offrant une alternative saine et nutritive.

Caractéristiques

Forme et calibre : Mouture grossière, particules <1mm
Couleur : Beige, doré, selon la référence
Saveur : Douce
Calories* : 447 kcal
Protéines* : 13 g
Lipides* : 31 g

Glucides* : 43 g
Fibres* : 7 g

Déclinaisons

Nature
Débactérisée
Toastée
Caramélisée

Origines : UE
Conditionnement : Sac papier de 5 kg, 10 kg, 20 kg et 25 kg

* en moyenne pour 100 grammes

Notre expertise en transformation du tournesol

Sélection rigoureuse des graines de tournesol

Flanquart fournit l’industrie agroalimentaire en graines depuis plus de 30 ans. Notre savoir-faire en sourcing, élaboration et conditionnement répond aux exigences de nos clients de la BVP, Chocolatier, Traiteur et RHF. Certifié FSSC22000, nous apportons un soin particulier à la sélection rigoureuse des graines de tournesol pour la fabrication de nos farines.

Procédés de transformation préservant les qualités nutritionnelles

Notre farine de graines de tournesol est réalisée dans notre atelier sans allergènes. Les graines sélectionnées ne sont pas déshuilées, préservant ainsi l’huile de tournesol native et ses bienfaits. Broyée à température contrôlée, la farine de tournesol est associée à un support clean label pour absorber les lipides. La granulométrie fine peut être adaptée à vos besoins spécifiques. Notre processus de mouture douce garantit une farine beige, crème, idéale comme excellente alternative culinaire aux poudres d’amandes ou de noisettes.

Contrôle qualité et stabilité des lots

Certifié FSSC 22000, la qualité sanitaire de nos produits est reconnue par les plus grandes entreprises. Le contrôle des qualités intrinsèques (pureté, humidité, valeur énergétique…) renforce notre expertise. Chaque lot est accompagné d’une fiche technique incluant : composition nutritionnelle, valeur énergétique (kcal), teneur en lipides et acides gras, source de protéines et minéraux. Nous assurons la conformité à la réglementation de l’Union Européenne et aux exigences de votre cahier des charges.

Pourquoi choisir Flanquart comme fournisseur de farine de tournesol ?

✔ Filière sécurisée et traçabilité complète

Flanquart travaille avec ses fournisseurs depuis plus de 30 ans. Notre engagement est de vous garantir un approvisionnement constant de marchandises sans OGM. Nous réalisons des audits in situ réguliers pour vérifier les conditions sanitaires et les capacités logistiques. Notre réseau nous permet de sécuriser les volumes pour la vente en gros aux professionnels et grossistes toute l’année.

✔ Qualité nutritionnelle et fonctionnelle maîtrisée

La farine de graines de tournesol non déshuilée, stabilisée sur un support, conserve toute sa richesse. Cette formulation permet d’éviter l’usage d’additifs. Riche en protéines et faible en glucides, elle valorise un positionnement Low Carb et nutritionnel premium. Un ingrédient différenciant, adapté à une alimentation saine, durable et transparente.

✔ Accompagnement technique et support formulation

Spécialistes des farines alternatives (pseudo-céréales, oléagineux, légumineuses), nos équipes vous accompagnent pour que la farine de tournesol s’intègre parfaitement à votre recette. Nous vous conseillons sur l’utilisation optimale en pâtisserie, cuisine salée ou plats préparés.

Nos quatre déclinaisons de farine de tournesol

Farine de tournesol nature

Offre un goût neutre et végétal. Grâce à un support végétal, les lipides sont stabilisés, assurant une texture homogène. Elle préserve l’intégralité du profil nutritionnel, tout en restant discrète, idéale pour les formulations clean label sans additifs.

Farine de tournesol débactérisée

Traitée thermiquement pour garantir une charge microbiologique maîtrisée. Ce procédé préserve les protéines et acides gras insaturés. Elle répond aux exigences des applications sensibles comme la nutrition infantile ou les produits prêts à consommer.

Farine de tournesol toastée

Obtenue par une torréfaction maîtrisée, elle révèle une saveur grillée intense. Parfaite pour les produits gourmets, elle sublime les recettes de boulangerie ou les créations végétales premium en apportant une signature aromatique unique.

Farine de tournesol caramélisée

Développe un goût légèrement sucré grâce à un procédé de caramélisation maîtrisé. Idéale pour les gâteaux, les desserts végétaux ou le snacking premium, elle apporte une valeur ajoutée immédiate aux produits finis.

Caractéristiques de notre farine de tournesol professionnelle

✔ Riche en protéines et fibres

Considérée comme un superaliment, elle contribue à l’équilibre nutritionnel. Elle apporte des nutriments essentiels tout en renforçant la sensation de satiété, un avantage clé pour les segments santé et sport. Son profil Low Carb permet d’enrichir les produits sans augmenter l’indice glycémique.

✔ Propriétés techno-fonctionnelles

La farine possède un excellent pouvoir liant. Elle forme une matrice cohésive qui améliore la tenue des préparations, même sans œufs. Elle stabilise les émulsions et renforce la consistance d’une sauce ou d’une pâte complexe.

✔ Certifications et conformité réglementaire

Nos process sont maîtrisés pour réaliser des moutures à basse température. Au-delà du plan de contrôle standard, nous établissons avec vous les analyses nécessaires pour maintenir une qualité constante.

Applications de la farine de tournesol dans l’industrie

✔ Produits végétaux et alternatives protéiques

Elle s’intègre parfaitement dans les formulations de substituts de viande ou galettes végétales. Son pouvoir liant assure la cohésion des matrices sans recours au soja ou aux additifs, offrant une alternative haute teneur en protéines.

✔ Boulangerie, pâtisserie et snacking

Elle s’adapte aux pains spéciaux, pains complets (en complément d’épeautre ou de blé) et crackers. Dans les biscuits ou barres céréalières, elle enrichit la formulation tout en restant clean label. Son goût permet une adaptation large.

✔ Nutrition santé et fonctionnelle

Riche en acides gras insaturés, elle est idéale pour les produits prêts-à-consommer. Son profil sans allergène majeur répond aux attentes du marché des compléments alimentaires et de la nutrition préventive.

Gamme farine de tournesol et conditionnements

✔ Granulométries adaptées à vos process

Le choix de la granulométrie influence la texture finale : pâtes lisses pour le four, crêpes moelleuses ou produits texturés.

✔ Conditionnements professionnels flexibles

Stockés en endroit frais et sec, nos produits conservent leurs qualités plusieurs mois.

Big Bag (vente en gros)
Sac papier 5 à 25 kg

Sacs sous azote pour une conservation optimisée.

Commander votre farine de tournesol professionnelle

✔ Commande simplifiée et échantillons disponibles

Pour acheter ou connaître notre prix au volume, contactez nous au +33 3 21 61 74 20. Des échantillons sont à votre disposition pour valider les propriétés fonctionnelles avant toute commande industrielle.

✔ Livraison France et export

Nous livrons en France et à l’international sous 3 semaines. Nos modes de transport respectent les exigences de conservation pour garantir une qualité optimale jusqu’à votre site de production alimentaire.

✔ Support technique et accompagnement R&D

Notre équipe R&D vous conseille sur :

L’utilisation optimale de la farine de tournesol dans vos recettes.
Les associations avec d’autres farines de base (farine de blé, légumineuses…).