Fournisseur de farine de chia pour professionnels
Flanquart est fournisseur de graines pour l’industrie agroalimentaire depuis plus de 30 ans. Sourcing, qualité, élaboration, conditionnement, notre savoir-faire nous permet de vous proposer une farine de graines de chia qui correspond à vos besoins.
La graine de chia est aussi considérée comme un superaliment. Riche en Oméga-3, en minéraux, en fibres et protéines, la graine de chia est un aliment fonctionnel connu et reconnu. Naturellement sans gluten, la farine de graines de chia présente des technofonctionnalités utiles dans de nombreux domaines d’application.
La farine de graines de chia s’intègre dans des formulations nutrition, santé, sportive, vegan, clean label et sans allergène. La farine de graines de chia est un ingrédient idéal pour l’alimentation moderne, durable et responsable.
Caractéristiques
Forme et calibre : Particules < 800µ
Couleur : Gris anthracite
Saveur : Minérale, typique de la graine de chia, douce à puissance
Calories* : 454 kcal
Protéines* : 16,5 g
Lipides* : 30,7 g dont 17% Oméga-3
Glucides* : 7 g
Fibres* : 34 g
Déclinaisons
- Nature
Origines : Hors UE
Conditionnement : Sac papier de 5 kg, 10 kg, 20 kg et 25 kg
* en moyenne pour 100 grammes
Notre expertise en transformation de la graine de chia
Sélection rigoureuse des graines de chia premium
Flanquart fournit l’industrie agroalimentaire en graines depuis plus de 30 ans. Notre savoir-faire en sourcing, élaboration et conditionnement répond aux exigences de nos clients de la BVP, Chocolatier, Traiteur et RHF
Procédés de mouture préservant les qualités nutritionnelles
La farine de graines de chia est réalisée dans nos ateliers spécialisés. La réduction des graines de chia s’effectue à température contrôlée pour préserver les nutriments essentiels. Cette farine complète conserve l’intégralité des bienfaits de la graine de chia.
La granulométrie peut être adaptée à vos besoins spécifiques selon le type d’application souhaité.
Contrôle qualité et stabilité des profils lipidiques (Oméga-3)
Flanquart produit une farine de graines de chia d’une pureté et d’une qualité optimale. L’analyse du risque liée aux matières premières, associée à un plan de contrôle strict, assurent la conformité de notre farine de graines de chia à la réglementation française et européenne, comme aux exigences spécifiques de votre cahier des charges.
Chaque référence dispose d’une description technique complète précisant : origine de la plante herbacée, type de mouture, valeur nutritionnelle détaillée, teneur en lipides et acides gras, source de protéines et minéraux, bienfaits nutritionnels.
Pourquoi choisir Flanquart comme fournisseur de farine de chia ?
✔ Sourcing international sécurisé et traçabilité complète
Flanquart travaille avec ses fournisseurs depuis plus de 30 ans. Notre engagement est de vous garantir un approvisionnement constant de marchandises répondant aux strictes exigences de sécurité alimentaire.
Nous réalisons des audits in situ réguliers afin de vérifier les conditions sanitaires, les capacités logistiques et les compétences humaines de nos fournisseurs. Notre réseau international nous permet de sécuriser les volumes pour la vente en gros aux professionnels et grossistes alimentaires toute l’année.
✔ Qualité nutritionnelle garantie et analyses systématiques
Nos équipes veillent à vous fournir une farine de graines de chia de qualité, correspondant à vos besoins. Cet engagement s’illustre par notre savoir-faire en matière d’approvisionnement.
Les process que nous mettons en œuvre dans nos ateliers sont maîtrisés pour réaliser des moutures à basse température et préserver les qualités nutritionnelles des graines. Au-delà de notre plan de contrôle analytique pour la sécurité alimentaire, nous établissons avec vous les analyses nécessaires pour maintenir un degré de qualité nutritionnelle constant de la farine de graines de chia.
✔ Expertise technique et accompagnement formulation produit
Spécialistes des farines alternatives (tournesol, amarante, pois chiches, légumineuses diverses), nos équipes vous accompagnent pour que la farine de graines de chia corresponde à vos stricts besoins et s’intègre parfaitement à votre recette.
Nous vous conseillons sur l’utilisation optimale de la farine de graines de chia selon vos applications : pâtisserie, cuisine salée, plats préparés, ou créations innovantes. Dosage recommandé : 1 à 2 cuillères à soupe de farine de chia par 100g de préparation selon l’application souhaitée.
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Caractéristiques de notre farine de chia professionnelle
✔ Profil nutritionnel exceptionnel : 35% d’Oméga-3, fibres, protéines
La farine de chia concentre les ressources nutritionnelles de cette plante herbacée considérée comme superaliment. Les lipides sont d’une exceptionnelle qualité avec plus de 35% d’Oméga-3.
Avec une haute teneur en fibres et des protéines complètes comprenant tous les acides aminés essentiels, la farine de graine de chia est l’ingrédient pour des applications santé ou sport. Riche en minéraux, en calcium notamment et en vitamines, la farine de graines de chia favorise les fonctions musculaires et la production d’énergie.
✔ Propriétés techno-fonctionnelles (pouvoir gélifiant, rétention d’eau)
La graine de chia est une graine mucilagineuse. Elle contient des fibres, polysaccharides solubles, qui une fois hydratées, forment un gel. La farine de graines de chia permet de mettre en œuvre ces mucilages dans vos formulations et ainsi :
- Enrichir en fibres et en acides gras Oméga-3 vos recettes
- Substituer toute ou partie des œufs dans vos recettes
- Formuler des recettes végan
- Stabiliser des desserts glacés
- Supprimer des additifs gommes et texturants
La farine de graines de chia est un Clean Ingrédient aux techno-fonctionnalités intéressantes dans le cadre de la suppression des additifs et de l’amélioration du Nutri-Score. Elle sert aussi de support pour les applications gluten free.
✔ Certifications qualité et sécurité alimentaire
Certifié FSSC 22000, la qualité sanitaire de nos produits est reconnue par les plus grandes entreprises du secteur. Le contrôle des qualités intrinsèques du produit (pureté, humidité, valeur énergétique…) contribue au renforcement de notre expertise des matières premières jusqu’aux produits livrés.
Nous adaptons notre plan de contrôle analytique libératoire à vos spécifications. Chaque lot est accompagné d’une fiche technique avec description complète incluant : composition nutritionnelle, valeur énergétique (kcal), teneur en lipides et acides gras, source de protéines et minéraux, durée de conservation recommandée.
L’analyse du risque lié aux matières premières, associée à un plan de contrôle strict, assure la conformité de tous nos produits à la réglementation française et européenne, comme aux exigences spécifiques de votre cahier des charges.
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Caractéristiques de notre farine de chia professionnelle
✔ Boulangerie-pâtisserie enrichie et produits sans gluten
La farine de graines de chia s’emploie facilement en BVP. La formulation de pains spéciaux, de pâtisseries et viennoiseries leur confère un effet Clean Label.
Naturellement sans gluten, la farine de chia (Salvia hispanica) est idéale pour les formulations gluten free. Le profil nutritionnel exceptionnel de la graine fait de la farine de graines de chia un ingrédient idéal pour augmenter la valeur nutritionnelle des produits avec des Oméga-3, des fibres et des protéines.
✔ Nutrition sportive et aliments fonctionnels
La farine de graines de chia est un ingrédient idéal pour les poudres protéinées ou mixes sportifs enrichis, les boissons de récupération à base de protéines végétales ou encore la formulation de gels énergétiques Clean Label.
La farine de graines de chia est une source naturelle de protéines complètes avec 9 acides aminés essentiels contribuant à la récupération musculaire et la synthèse protéique après l’effort. Son fort pouvoir de rétention d’eau ralentit la déshydratation pendant l’effort, avec un indice glycémique bas pour une libération progressive de l’énergie.
Pour la formulation d’aliment fonctionnel et de substituts de repas, la farine de graines de chia est un ingrédient incontournable.
✔ Barres énergétiques et snacking santé
L’excellent pouvoir liant de la farine de graines de chia réduit le besoin en sirops ou gommes pour la formulation de barre énergétique. La farine de graines de chia favorise une texture moelleuse et stable dans le temps sans séchage excessif.
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Gamme farine de chia et conditionnements
✔ Farine de chia nature premium
Flanquart produit une farine de graines de chia d’une pureté et d’une qualité optimales. L’analyse du risque liée aux matières premières, associée à un plan de contrôle strict, assurent la conformité de notre farine de graines de chia à la réglementation française et européenne, comme aux exigences spécifiques de votre cahier des charges.
Chaque référence dispose d’une description technique complète précisant : origine de la plante (Salvia hispanica, originaire du Mexique et d’Amérique du Sud), type de mouture (farine complète ou entière), valeur nutritionnelle détaillée, teneur en lipides et acides gras, source de protéines et minéraux, bienfaits nutritionnels.
✔ Granulométries adaptées à vos process industriels
Nos ateliers et process dédiés nous permettent d’ajuster la granulométrie de la farine de graines de chia à votre cahier des charges. De la poudre fine pour pâtisserie à une mouture plus grossière pour certaines applications, nos équipes sont à votre écoute pour que la farine de chia corresponde à vos besoins.
Le choix de la granulométrie influence la texture finale : pâtes lisses, crêpes moelleuses, ou produits avec plus de caractère.
✔ Conditionnements professionnels modulables (5kg à big bag)
Tous nos produits issus des procédés de transformation des graines sont stockés dans nos cellules dans des conditions optimales (endroit frais et sec, à l’abri de la lumière) avant conditionnement.
Nous vous proposons différentes options de conditionnement et formats :
- Big Bag selon la demande (pour vente en gros)
- Sac papier 5 à 25 kg (format standard professionnel)
- Sac PE 500 g à 10 kg
- Sac sous azote 10 et 20 kg (durée de conservation prolongée)
- Farine en vrac pour les industriels et grossistes (portions sur mesure)
Chaque type d’emballage est conçu pour assurer une conservation optimale durant plusieurs mois, avec étiquetage personnalisé incluant toutes les informations réglementaires.
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Commander votre farine de chia professionnelle
✔ Process de commande simplifié et échantillonnage
Contactez-nous par mail : contact@flanquart.fr ou par téléphone : +33 3 21 61 74 20 pour toute demande de vente en gros, qu’il s’agisse d’un petit volume ou d’une quantité importante en vrac destinée aux grossistes et industriels.
Nous mettons à disposition des échantillons tests pour valider la qualité, le goût, la couleur et les propriétés fonctionnelles de notre farine de graines de chia avant toute commande en volume.
Notre équipe commerciale vous transmettra également une description technique complète avec valeur énergétique, composition nutritionnelle détaillée et recommandations d’utilisation.
✔ Livraison France et export avec suivi logistique
Livraison France et International
- Délais de livraison : 3 semaines à réception de commande
- Incoterms : FCA ou DAP
Nos conditions de transport respectent les exigences de conservation (endroit frais et sec, protection contre la lumière) pour garantir la qualité du produit jusqu’à votre site de production.
✔ Support technique et accompagnement R&D
Nous assurons un accompagnement complet de la sélection des graines à la livraison finale. Notre équipe R&D vous conseille sur :
- L’utilisation optimale de la farine de graines de chia dans vos recettes (pâtisserie, cuisine salée, plats préparés)
- Les associations avec d’autres farines de base (blé, pois chiches, légumineuses) pour créer des mélanges sur-mesure
- Les dosages pour maintenir l’équilibre nutritionnel (source de protéines, énergie, lipides)
- Les alternatives aux ingrédients traditionnels : remplacement partiel du blé, des pommes de terre féculentes, ou comme liant naturel
- Les applications innovantes : pâtes à crêpes enrichies, bases de pâte sans gluten, préparations pour cuisine végétale
Notre expertise couvre une grande variété d’applications professionnelles, du jour de réception de votre commande jusqu’au développement complet de vos gammes innovantes. Nous proposons également des conseils sur la durée de conservation selon votre format de conditionnement et vos conditions de stockage.
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