Caractéristiques

Forme et calibre : Purée, pâte fluide, granulométrie ajustable
Couleur : Brun, blanc crème, doré, noir
Saveur : Douce à puissante, légère amertume typique du sésame
Calories* : 673 kcal
Protéines* : 23 g
Lipides* : 60 g
Fibres* : 9,6 g

Déclinaisons

  • Nature
  • Débactérisée
  • Toastée
  • Sucrée   
  • Salée

Origines : Hors UE
Conditionnement : Seau 5 kg, 10 kg, 25 kg, fût nous consulter

* en moyenne pour 100 grammes

Purée de graines de Sésame

Tahini, purée de graines de sésame

Notre savoir faire permet de proposer une large gamme de purée de sésame selon les besoins de nos clients. Naturel, décortiqué, toasté, légèrement salée ou sucrée, notre purée de graines de sésame répondra strictement à votre cahier des charges. La purée de sésame noir offre une saveur plus fine que la graine blanche.

 

Nos purées de graines de sésame trouvent leur place dans de nombreux domaines d’applications pour renforcer les saveurs d’une douce amertume.

Pâtisserie, dessert glacés, plat cuisinés, alternatives aux produits laitiers, la purée de graines de sésame est un ingrédient simple et sain.

La tahin ou tahini est un incontournable de nombreuses spécialités du bassin méditerranéen, au Caucase en passant par la cuisine indienne et chinoise. La tahini peut tout aussi bien être utilisé comme un exhausteur de goût ou un subtil agent aromatique.


Riche en fibres, en minéraux (calcium, magnésium, phosphore, potassium) et protéines, la purée de graines de sésame est un ingrédient santé.

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