PEPITES DE Tournesol
Caractéristiques
Forme et calibre : Brisure de 3mm à 6mm
Couleur : Beige à roux selon la déclinaison
Saveur : Douce de tournesol, note d’arachide selon la déclinaison
Calories* : 600 kcal
Protéines* : 18 g
Lipides* : 45 g
Fibres* : 8 g
Déclinaisons
- Nature
- Débactérisée
- Toastée
- Caramélisée
- Salée
Origine : UE
Conditionnement : Sac papier de 1 kg, 5 kg, 10 kg, 20 kg, 25 kg et big bag
* en moyenne pour 100 grammes
Pépites de graines de tournesol
La graine de tournesol est une valeur sûre. Elle est de plus en plus présente dans de nombreuses formulations grâce à sa saveur douçâtre et son croquant. Fort de notre savoir-faire en matière d’approvisionnement, nous sélectionnons en fonctions du domaine d’application la variété de Tournesol adaptée.
BVP, chocolaterie, traiteur et plats préparés ou encore desserts glacés, la graine de tournesol concassée se décline encore plus facilement.
La graine de tournesol
et ses qualités nutritionnelles
Les consommateurs apprécient la graine de tournesol pour ses vertus nutritionnelles. Les pépites de graines de tournesol permettent une meilleure bio assimilation des fibres, protéines et acides gras monoinsaturés et polyinsaturés.
Le tournesol est également riche en vitamine E.
Le savoir-faire
Flanquart
Nous proposons des pépites de graines de tournesol pour élargir le champ d’application. Réduites en pépites, la graine de tournesol ajoute de la texture et du croquant à un fourrage, sucré comme salé.
Nous réalisons dans nos ateliers dédiés la débactérisation, le toastage d’intensité variable, la caramélisation ou le salage. Ces préparations, comme le toastage, permettent de varier les saveurs des pépites de graines de tournesol pour tendre vers l’arachide ou la noix. Caramélisées, les pépites de graines de tournesol offrent des alternatives intéressantes pour l’inclusion ou le topping en pâtisserie et desserts glacés. Les pépites de graines de tournesol sont concassées dans notre atelier sans allergène. Nous adaptons la taille des particules aux exigences de nos clients.
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