Fournisseur de farine de quinoa pour professionnels
Flanquart est fournisseur de graines pour l’industrie agroalimentaire depuis plus de 30 ans. Sourcing, qualité, élaboration, conditionnement, notre savoir-faire nous permet de vous proposer une farine de graines quinoa qui correspond à vos besoins. La graine de quinoa est un ingrédient très complet sur le plan nutritionnel. Source de protéines, riche en fibres et pauvre en lipides, la farine de quinoa est sans gluten. La farine de quinoa présente des techno-fonctionnalités utiles dans de nombreux domaines d’application. La farine de graines de quinoa s’intègre dans des formulations nutrition, santé, sportive, vegan, clean label et sans allergène.
Caractéristiques
Forme et calibre : Poudre, 90% particules<300µ
Couleur : Crème
Saveur : Minérale, amère
Calories* : 374 kcal
Protéines* : 13 g
Lipides* : 6 g
Glucides* : 69 g
Fibres* : 7 g
Déclinaisons
- Nature
Origines : France, hors UE
Conditionnement : Sac papier de 5 kg, 10 kg, 20 kg et 25 kg
* en moyenne pour 100 grammes
Notre expertise en transformation du quinoa
Sélection rigoureuse des graines de quinoa premium
Flanquart fournit l’industrie agroalimentaire en graines depuis plus de 30 ans. Notre savoir-faire en sourcing, élaboration et conditionnement répond aux exigences de nos clients de la BVP, Chocolatier, Traiteur et RHF. Certifié FSSC22000, nous garantissons une sélection rigoureuse des graines pour notre farine de graines de quinoa.
Procédés de mouture préservant les qualités nutritionnelles
La farine de graines de quinoa est réalisée dans notre atelier sans allergènes. Le broyage s’effectue à température contrôlée pour préserver les nutriments essentiels. Cette farine complète conserve l’intégralité des bienfaits de la graine de quinoa. La granulométrie peut être adaptée à vos besoins spécifiques selon le type d’application souhaité.
Contrôle qualité et analyses nutritionnelles systématiques
Nos équipes veillent à vous fournir une farine de quinoa de qualité, correspondant à vos besoins. Cet engagement s’illustre par notre savoir-faire en matière d’approvisionnement. Les process que nous mettons en œuvre dans nos ateliers sont maîtrisés pour réaliser des moutures à basse température et préserver les qualités nutritionnelles des graines. Au-delà de notre plan de contrôle analytique pour la sécurité alimentaire, nous établissons avec vous les analyses nécessaires pour maintenir un degré de qualité nutritionnelle constant de la farine de quinoa.
Pourquoi choisir Flanquart comme fournisseur de farine de quinoa ?
✔ Sourcing international sécurisé et traçabilité complète
Flanquart travaille avec ses fournisseurs depuis plus de 30 ans. Notre engagement est de vous garantir un approvisionnement constant de marchandises répondant aux strictes exigences de sécurité alimentaire. Nous réalisons des audits in situ réguliers afin de vérifier les conditions sanitaires, les capacités logistiques et les compétences humaines de nos fournisseurs.
Notre réseau international nous permet de sécuriser les volumes pour la vente en gros aux professionnels et grossistes alimentaires toute l’année.
✔ Qualité nutritionnelle premium et analyses garanties
Nos équipes veillent à vous fournir une farine de quinoa de qualité, correspondant à vos besoins. Cet engagement s’illustre par notre savoir-faire en matière d’approvisionnement. Les process que nous mettons en œuvre dans nos ateliers sont maîtrisés pour réaliser des moutures à basse température et préserver les qualités nutritionnelles des graines. Au-delà de notre plan de contrôle analytique pour la sécurité alimentaire, nous établissons avec vous les analyses nécessaires pour maintenir un degré de qualité nutritionnelle constant de la farine de quinoa.
✔ Expertise technique et accompagnement formulation produit
Spécialistes des farines alternatives (tournesol, amarante, pois chiches, légumineuses diverses), nos équipes vous accompagnent pour que la farine de graines de quinoa corresponde à vos stricts besoins et s’intègre parfaitement à votre recette.
Nous vous conseillons sur l’utilisation optimale de la farine de graines de quinoa selon vos applications : pâtisserie, cuisine salée, plats préparés, ou créations innovantes.
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Caractéristiques de notre farine de quinoa professionnelle
✔ Profil nutritionnel exceptionnel (protéines complètes, acides aminés essentiels)
La farine de quinoa est naturellement sans gluten. Elle est riche en protéines avec un haut niveau de digestibilité. La farine de quinoa contient en moyenne 7% de fibres. Les lipides sont majoritairement insaturés avec un bon équilibre Oméga-3 et Oméga-6, et une faible teneur en acides gras saturés. Magnésium, fer, zinc, phosphore, et manganèse sont les principaux minéraux. Enfin la farine de quinoa est riche en antioxydants.
✔ Propriétés techno-fonctionnelles (texture légère, absorption d’eau)
La farine de quinoa a un effet sur la structure et la texture apportant moelleux et souplesse en pâtisserie. Avec sa bonne capacité d’absorption d’eau et de rétention d’air, la farine de quinoa a un pouvoir liant et émulsifiant naturel. Stable à la cuisson et au froid, la farine de quinoa est idéale pour les produits cuits ou surgelés. La farine de quinoa favorise également une coloration dorée naturelle.
✔ Certifications qualité et sécurité alimentaire
Certifié FSSC 22000, la qualité sanitaire de nos produits est reconnue par les plus grandes entreprises du secteur. Le contrôle des qualités intrinsèques du produit (pureté, humidité, valeur énergétique…) contribue au renforcement de notre expertise des matières premières jusqu’aux produits livrés. Nous adaptons notre plan de contrôle analytique libératoire à vos spécifications.
Chaque lot est accompagné d’une fiche technique avec description complète incluant : composition nutritionnelle, valeur énergétique (kcal), teneur en lipides et acides gras, teneur en glucides et sucres, teneur en sel, source de protéines et minéraux, durée de conservation recommandée.
L’analyse du risque lié aux matières premières, associée à un plan de contrôle strict, assure la conformité de tous nos produits à la réglementation française et européenne, comme aux exigences spécifiques de votre cahier des charges.
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Applications de la farine de quinoa dans l'industrie
✔ Boulangerie-pâtisserie sans gluten et produits enrichis
La farine de graines de quinoa s’emploie en boulangerie comme un substitut partiel de la farine de blé dans les pains spéciaux. La farine de quinoa apporte saveur et moelleux dans les formulations sans gluten. La farine de quinoa peut être mélangée avec d’autres farines sans gluten comme la farine de riz ou la farine de sarrasin. La farine de quinoa est utilisable en premix pour des gammes boulangères à hautes valeurs nutritionnelles.
✔ Nutrition sportive et aliments fonctionnels premium
La farine de quinoa est idéale pour les formulations riches en protéines végétales. Que cela soit pour des barres énergétiques ou des poudres de récupération Clean Label, la farine de quinoa est un ingrédient particulièrement adapté aux produits favorisant l’endurance et la récupération musculaire.
✔ Alimentation infantile et produits diététiques
La farine de quinoa contient des protéines de haute qualité avec pas moins de 9 acides aminés essentiels dont la lysine et la méthionine. Les protéines de la farine de quinoa sont par ailleurs hautement digestibles.
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Gamme farine de quinoa et conditionnements
✔ Farine de quinoa nature premium
Flanquart produit une farine de graines de quinoa d’une pureté et d’une qualité optimales. L’analyse du risque liée aux matières premières, associée à un plan de contrôle strict, assurent la conformité de notre farine de quinoa à la réglementation française et européenne, comme aux exigences spécifiques de votre cahier des charges.
Chaque référence dispose d’une fiche technique complète précisant : origine de la plante, type de mouture (farine complète ou entière), valeur nutritionnelle détaillée, teneur en lipides et acides gras, source de protéines et minéraux, bienfaits nutritionnels.
✔ Granulométries adaptées à vos process industriels
Nos ateliers et process dédiés nous permettent d’ajuster la granulométrie de la farine de quinoa à votre cahier des charges. De la poudre fine pour pâtisserie à une mouture plus grossière pour certaines applications, nos équipes sont à votre écoute pour que la farine de quinoa corresponde à vos besoins.
Le choix de la granulométrie influence la texture finale : pâtes lisses, crêpes moelleuses, ou produits avec plus de caractère.
✔ Conditionnements professionnels modulables (5kg à big bag)
Tous nos produits issus des procédés de transformation des graines sont stockés dans nos cellules dans des conditions optimales (endroit frais et sec, à l’abri de la lumière) avant conditionnement. Nous vous proposons différentes options de conditionnement et formats :
- Big Bag selon la demande (pour vente en gros)
- Sac papier 5 à 25 kg (format standard professionnel)
- Sac PE 500 g à 10 kg
- Sac sous azote 10 et 20 kg (durée de conservation prolongée)
- Farine en vrac pour les industriels et grossistes (portions sur mesure)
Chaque type d’emballage est conçu pour assurer une conservation optimale durant plusieurs mois, avec étiquetage personnalisé incluant toutes les informations réglementaires.
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Commander votre farine de quinoa professionnelle
✔ Process de commande simplifié et échantillonnage
Contactez-nous par mail : contact@flanquart.fr ou par téléphone : +33 3 21 61 74 20 pour toute demande de vente en gros, qu’il s’agisse d’un petit volume ou d’une quantité importante en vrac destinée aux grossistes et industriels.
Nous mettons à disposition des échantillons tests pour valider la qualité, le goût, la couleur et les propriétés fonctionnelles de notre farine de quinoa avant toute commande en volume. Notre équipe commerciale vous transmettra également une fiche technique complète avec valeur énergétique, composition nutritionnelle détaillée et recommandations d’utilisation.
✔ Livraison France et export avec suivi logistique
Livraison France et International
- Délais de livraison : 3 semaines à réception de commande
- Incoterms : FCA ou DAP
Nos conditions de transport respectent les exigences de conservation (endroit frais et sec, protection contre la lumière) pour garantir la qualité du produit jusqu’à votre site de production.
✔ Support technique et conseils d’utilisation adaptés
Nous assurons un accompagnement complet de la sélection des graines à la livraison finale. Notre équipe R&D vous conseille sur :
- L’utilisation optimale de la farine de graines de quinoa dans vos recettes (pâtisserie, cuisine salée, plats préparés)
- Les associations avec d’autres farines de base (blé, riz, sarrasin, pois chiches, légumineuses) pour créer des mélanges sur-mesure
- Les dosages pour maintenir l’équilibre nutritionnel (source de protéines, énergie, lipides)
- Les alternatives aux ingrédients traditionnels : remplacement partiel du blé, des pommes de terre féculentes, ou comme liant naturel
- Les applications innovantes : pâtes à crêpes enrichies, bases de pâte sans gluten, préparations pour cuisine végétale
Notre expertise couvre une grande variété d’applications professionnelles, du jour de réception de votre commande jusqu’au développement complet de vos gammes innovantes. Nous proposons également des conseils sur la durée de conservation selon votre format de conditionnement et vos conditions de stockage.
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