Flanquart, votre fournisseur BVP expert en graines alimentaires

Flanquart accompagne l’industrie agroalimentaire depuis plus de 30 ans. Notre expertise se concentre sur la fourniture de graines et d’ingrédients BVP pour les professionnels de la boulangerie, viennoiserie et pâtisserie.

Leader dans le secteur de la BVP, nous maîtrisons parfaitement le sourcing et les prix. Notre gamme de produits comprend des graines pour la décoration, l’inclusion et des ingrédients techno-fonctionnels innovants.

Nos ateliers polyvalents répondent à tous vos besoins :

Débactérisation et traitement thermique
Toastage et caramélisation
Salage et mélanges multi-graines
Production de farines et purées de graines
Granola et conditionnements personnalisés

Certifié FSSC 22000, Flanquart garantit la qualité sanitaire de tous ses produits destinés à la boulangerie industrielle et artisanale.

Notre savoir-faire dans la fabrication d'ingrédients BVP

Expertise dans la sélection des graines alimentaires

Fort de 30 années d’expérience dans le commerce de la graine alimentaire, Flanquart sélectionne ses matières premières avec une connaissance approfondie des modes de culture et des exigences sanitaires.

Pour de nombreuses références, nous travaillons avec nos fournisseurs historiques et un réseau d’agriculteurs français produisant exclusivement pour Flanquart. Notre équipe commerciale répond précisément à vos besoins en termes d’origine, de qualité sanitaire et nutritionnelle, tout en optimisant les coûts.

Cette approche partenaire nous permet de proposer des produits adaptés aux dernières tendances du marché français et aux exigences de l’industrie BVP.

Triage, nettoyage, décorticage

Flanquart réceptionne directement les lots de graines de son réseau d’agriculteurs français. Le millet, le lin et le pavot sont nettoyés, décortiqués et triés sur notre site de production.

Les lots sont reçus après la récolte pour garantir la plus grande pureté avant utilisation. Cette technique assure une traçabilité complète du champ au produit fini livré chez nos clients.

Notre processus de stockage technique sécurisé maintient la qualité des graines avant leur transformation.

Maîtrise de la transformation (caramélisation, toastage)

Notre site de production de 7000m² est organisé en différents ateliers pour réaliser de nombreuses opérations. Des chaînes de mélanges distinctes sont utilisées pour respecter les exigences de gestion des allergènes.

Du traitement thermique pour la débactérisation au toastage, de la réduction en pépites aux farines et purées, nous offrons une large gamme d’ingrédients pour la BVP industrielle.

Tournesol, sésame, sarrasin, courge, quinoa… de nombreuses graines sont caramélisées ou salées dans nos ateliers selon des techniques éprouvées.

Fabrication clean label & Respect des normes qualité

Flanquart mise sur la naturalité et les processus simples. Nous n’employons pas de procédé d’extraction qui altère les qualités nutritionnelles des graines. Aucun additif n’est utilisé dans nos préparations.

Certains de nos ingrédients permettent même à nos clients de supprimer des additifs dans leurs formulations, répondant ainsi aux nouvelles tendances de consommation.

En lien avec notre certification FSSC 22000, Flanquart sensibilise toutes ses équipes à la Food Safety Culture. Le suivi et la qualité de nos produits sont reconnus par les leaders du secteur industriel.

Une gamme d'ingrédients BVP adaptée à vos besoins professionnels

Graines naturelles et élaborées

Notre large catalogue offre de nombreuses possibilités de topping et d’inclusion pour les industriels de la BVP. Graines oléagineuses, pseudo-céréales et flocons sont travaillés dans nos ateliers selon vos spécifications.

Les graines peuvent subir un traitement thermique pour correspondre aux exigences microbiologiques. Toastées, caramélisées ou salées, individuellement ou en mélange, nos graines élaborées sont idéales pour des recettes signatures.

Cette diversité permet aux boulangers et pâtissiers d’offrir des produits différents, adaptés aux nouvelles tendances du marché.

Mélanges sur-mesure

Les mélanges de graines pour la BVP représentent une des spécialités de Flanquart. Nos équipes répondent à vos besoins stricts ou vous accompagnent pour élaborer votre mélange personnalisé.

Nous disposons de lignes de mélanges distinctes pour la gestion des allergènes. Le conditionnement s’adapte aux besoins de distribution de nos clients, qu’ils soient en grande distribution ou points de vente spécialisés.

Poids spécifiques, étiquetages personnalisés, Flanquart vous assure un service de qualité pour vos mélanges sur-mesure destinés à la viennoiserie industrielle.

Farines spécialisées

Flanquart propose aux acteurs de la BVP une gamme de farines de graines aux propriétés techno-fonctionnelles remarquables. Ces farines constituent une source de fibres naturelles et présentent des avantages nutritionnels significatifs.

Elles permettent de supprimer certains additifs et de substituer partiellement des ingrédients onéreux, contribuant ainsi à optimiser significativement le coût recette.

Ces solutions innovantes répondent aux critères actuels de l’industrie en matière d’efficacité et de naturalité.

Purées de graines

Les purées de graines oléagineuses sont réalisées dans nos ateliers selon des techniques maîtrisées. Ces ingrédients innovants présentent des propriétés techno-fonctionnelles remarquables en boulangerie.

En viennoiserie et pâtisserie, nos purées constituent des alternatives économiques aux fruits à coque pour des recettes originales et savoureuses. Elles permettent de remplacer des huiles végétales, améliorant ainsi le Nutri-Score par l’apport de protéines et fibres.

La déclaration reste 100% graines, répondant aux exigences clean label du marché.

Pourquoi choisir Flanquart comme fournisseur BVP ?

✔ 30 ans d’expertise en graines alimentaires

Depuis sa création, Flanquart a développé un savoir-faire spécifique pour la BVP. Nous disposons de tous les prérequis pour répondre aux besoins de la boulangerie industrielle et de la meunerie.

Gamme étendue de produits, gestion des allergènes, polyvalence du conditionnement, réactivité et rigueur du plan de contrôle garantissent la sécurisation de vos approvisionnements.

Notre sourcing local en France, en Europe et au-delà, notre connaissance des marchés et le stockage sécurisé sur notre site vous assurent des prix maîtrisés et des contrats stables.

✔ Partenariat direct avec les producteurs

Flanquart a consolidé depuis près de 20 ans un groupement d’agriculteurs dans la Région Centre-Val de Loire pour la production de millet, lin alimentaire et pavot.

Dans les Hauts-de-France, nous avons initié une filière de culture du pavot en constante croissance depuis 2020. Grâce à une démarche participative renforçant l’expertise culturale, Flanquart compte aujourd’hui une cinquantaine d’exploitants agricoles.

Ces partenaires cultivent des variétés sélectionnées de lin brun et jaune alimentaires, de pavot et de millet exclusivement pour nos clients.

✔ Flexibilité volumes et délais optimisés

Nous assurons un stock permanent de nombreuses références pour répondre à vos demandes sous 3 semaines maximum. Cette efficacité logistique constitue un avantage concurrentiel majeur.

Nos graines issues d’une agriculture raisonnée en Europe bénéficient d’un sourcing durable et transparent. Cette approche répond aux critères environnementaux actuels du secteur de la BVP.

Applications professionnelles BVP

✔ Boulangerie industrielle et artisanale

Le mélange de graines pour la boulangerie représente une de nos spécialités historiques. Avec notre large gamme et nos capacités de transformation (traitements thermiques, concassage), les compositions pour topping et inclusion sont multiples.

Nos équipes vous accompagnent pour répondre à vos besoins spécifiques. Mélanges sportifs avec graines et fruits, riches en fibres et minéraux pour des pains santé, ou sélection de graines colorées pour le graphisme des pains finis.

Flanquart propose également des farines et purées de graines, ingrédients techno-fonctionnels clean label. Nos solutions, réalisées dans nos ateliers, contribuent à :

Améliorer la force de la pâte et la stabilité au pétrissage
Réduire le temps de pétrissage
Améliorer la tenue de la croûte pour une meilleure tranchabilité
Supprimer certains additifs comme l’E471
Contribuer à la bonne coloration de la mie

Les graines participent à l’amélioration de la qualité nutritionnelle des pains avec des apports en fibres, bons lipides et minéraux pour un Nutri-Score plus performant.

✔ Viennoiserie et pâtisserie

En viennoiserie et pâtisserie, les graines et ingrédients Flanquart offrent des opportunités de différenciation. Fort de notre savoir-faire pour élaborer des ingrédients clean, nos références d’oléagineux constituent des alternatives aux fruits à coque.

Ces solutions proposent des expériences gustatives savoureuses, plus économiques et durables en limitant les allergènes. Graines de courge et tournesol, caramélisées ou salées, entières ou concassées, sont idéales pour le topping en pâtisserie.

Les purées de graines oléagineuses sont parfaites pour les fourrages et inclusions cœur coulant. La purée de graines de courge offre un fort pouvoir de coloration naturelle, alternative premium à la pistache.

Nos farines peuvent substituer certaines gommes et une partie des ovoproduits. Poudre de courge et tournesol constituent des alternatives à l’amande pour des saveurs et textures typées “frangipane”.

✔ Innovation et différenciation produits

Nos équipes travaillent pour répondre à vos besoins et proposer des solutions sur-mesure. Notre savoir-faire est au service de nos clients pour leur permettre de se démarquer dans ce secteur d’activité à forte concurrence.

Nos solutions graines élaborées, farines et purées représentent autant d’opportunités pour faire émerger des saveurs innovantes et gourmandes. Alternatives aux ingrédients aux forts impacts financiers et environnementaux, nos solutions contribuent à :

Diminuer le coût recette
Améliorer le Nutri-Score
Réduire la liste d’ingrédients
Maintenir l’expérience consommateur

Cette approche répond aux enjeux actuels de l’industrie BVP en matière d’innovation et de développement durable.

Engagements qualité et écoresponsables

Grâce à notre démarche durable et à une production locale en France et Europe, nous réduisons notre impact environnemental tout en garantissant une qualité constante.

Certification FSSC 22000 : garantie de sécurité alimentaire pour tous nos produits destinés à l’industrie.
Traçabilité complète : réponse sous 4h, audits réguliers chez nos fournisseurs pour assurer la qualité de nos approvisionnements.
Fabrication française : tous nos processus de transformation sont réalisés dans nos ateliers français.
Démarche écologique : graines cultivées avec peu d’eau, emballage en carton/papier, labellisation ECOVADIS Bronze 2024.

Ces engagements répondent aux attentes actuelles des professionnels de la restauration et de la grande distribution en matière de développement durable.

Comment commander vos ingrédients BVP personnalisés ?

✔ Demande de devis

Contactez-nous par mail : contact@flanquart.fr ou par téléphone : +33 3 21 61 74 20 pour toute demande. Nous traitons aussi bien les petits volumes que les quantités importantes en vrac.

✔ Livraison

Livraison France et international adaptée à vos besoins logistiques Délais : 3 semaines à réception de commande Incoterms : FCA ou DAP selon vos préférences

✔ 30 personnes à votre service

Avec 30 collaborateurs, FLANQUART met à votre disposition une équipe dédiée, capable de répondre à tous vos besoins en tant que fournisseur et grossiste.

Que vous soyez distributeur, transformateur ou industriel, nous garantissons un service réactif, des produits au prix juste et une qualité constante. Notre expertise technique et notre connaissance du marché français font de nous un partenaire de choix pour le développement de vos activités.

Cette approche collaborative nous permet d’accompagner efficacement les entreprises dans leurs stratégies de croissance sur le secteur BVP.