Flanquart, fournisseur de graines pour l'industrie biscuitière

Flanquart accompagne l’industrie agroalimentaire depuis plus de 30 ans. Notre expertise se concentre sur la fourniture de graines et d’ingrédients pour la biscuiterie industrielle et artisanale.

Partenaire de confiance des fabricants de biscuits, nous proposons une large gamme de graines pour la décoration, l’inclusion et des ingrédients innovants, économiques et durables. Notre maîtrise du sourcing et des prix garantit un approvisionnement sécurisé.

Nos ateliers polyvalents répondent à tous vos besoins de fabrication de biscuits :

Gestion rigoureuse des allergènes
Débactérisation et traitements thermiques
Toastage et caramélisation contrôlés
Salage et mélanges multi-graines
Purées de graines et granola
Conditionnements personnalisés

Avec Flanquart comme fournisseur, innovez et formulez des recettes sans additif, sans allergène tout en améliorant le Nutri-Score de vos biscuits. Certifié FSSC 22000, la qualité sanitaire de nos produits est reconnue par les plus grandes entreprises du secteur.

Notre expertise graines pour la biscuiterie moderne

Sélection graines adaptées aux process biscuitiers

Flanquart accompagne ses clients de la biscuiterie industrielle pour sélectionner les graines correspondant parfaitement à leurs applications. Notre connaissance des variétés, des pratiques culturales et des marchés assure un approvisionnement sûr pour vos produits.

Notre large gamme offre l’opportunité d’assemblages de graines originaux et savoureux pour vos biscuits, des galettes artisanales aux productions industrielles. Nos installations sont dimensionnées pour la gestion sécurisée des allergènes, critère essentiel pour les fabricants français.

Cette expertise technique nous permet de répondre aux besoins spécifiques de chaque type de biscuit, du petit déjeuner aux assortiments premium.

Maîtrise du toastage pour textures croustillantes

Nous réalisons dans nos ateliers différentes opérations de transformation. De la débactérisation aux toastages d’intensités variables, nos traitements thermiques apportent de la croustillance aux graines et révèlent des notes organoleptiques rondes.

Entières ou concassées, les graines toastées sont idéales pour l’intégration dans les biscuits moelleux ou croquants. Tournesol, sésame, sarrasin, courge, quinoa… de nombreuses graines sont caramélisées ou salées dans nos ateliers.

Cette maîtrise technique permet aux fabricants de biscuits de proposer des textures et saveurs distinctives, du biscuit traditionnel aux créations les plus innovantes.

Solutions d’intégration facilitée en pâte biscuits

Flanquart propose aux industriels de la biscuiterie des graines, farines et purées de graines pour innover, se démarquer ou améliorer des recettes existantes. Nos graines concassées avec granulométrie ajustable sont idéales pour les inclusions.

Nos farines de graines permettent de diminuer l’emploi d’additifs et de formuler sans allergène. Les purées de graines constituent des ingrédients pour des fourrages innovants et des recettes moins coûteuses et plus durables.

Cette polyvalence technique facilite l’intégration dans tous types de process, de la fabrication artisanale aux lignes industrielles automatisées.

Une gamme complète de graines pour biscuits

Graines classiques et tendances

Notre large catalogue offre de nombreuses possibilités de topping et d’inclusion pour les industriels de la biscuiterie. Graines oléagineuses, pseudo-céréales et flocons sont travaillés dans nos ateliers selon vos spécifications.

Les graines peuvent subir un traitement thermique pour correspondre aux exigences microbiologiques. Toastées, caramélisées ou salées, individuellement ou en mélange, nos graines élaborées sont idéales pour plus de gourmandise dans vos biscuits.

Chia, lin jaune et brun, chanvre, courge, tournesol, quinoa, amarante, pavot, millet… les solutions sont nombreuses pour des biscuits gourmands et sains. Selon leur calibre, les graines sont concassées dans nos ateliers. Les graines de tournesol, courge et lin sont réduites en pépites avec une granulométrie ajustée à votre application.

Mélanges signatures et granolas en inclusion

Spécialistes du mélange de graines, les équipes Flanquart vous accompagnent pour créer votre mélange exclusif. Les assemblages peuvent intégrer des flocons de céréales, fruits déshydratés et fruits à coque selon vos besoins.

Notre atelier et notre ligne de mélange sans allergènes répondent aux exigences spécifiques de la biscuiterie.

Fort de son expérience en sourcing, Flanquart a développé des granolas, mélanges de graines agglomérées et cuites. Ces granolas sont réalisés avec des ingrédients sains et faibles en sucre. En forme de cubes, barres ou émiettés, ils sont croustillants pour des biscuits sains et savoureux, parfaits pour les gammes bio ou les produits de petit déjeuner.

Farines de graines : formulations innovantes et sans allergènes

Flanquart produit dans ses ateliers des farines et poudres de graines de millet, amarante, tournesol, courge, chia et lin. Ces farines constituent des ingrédients clés en biscuiterie pour des formulations sans allergènes.

Les farines de lin et chia présentent des propriétés techno-fonctionnelles permettant de substituer certains additifs. Les poudres de tournesol et courge peuvent remplacer partiellement ou totalement les poudres d’amande, noisette ou pistache.

Cette approche permet des formulations sans allergènes et des coûts recettes optimisés, particulièrement avantageux pour les fabricants de biscuits en gros volumes.

Purées de graines : plus économiques et durables

Les purées de graines oléagineuses constituent des alternatives innovantes aux fruits à coque dans les biscuits. Composées à 100% de la graine, elles s’emploient comme les purées de noisette, amande, pistache ou cajou pour réaliser des fourrages.

Elles permettent également de substituer des huiles végétales. Les purées de chanvre, tournesol et courge sont élaborées dans nos ateliers selon des process maîtrisés.

Plus économiques que les purées de fruits à coque, les graines oléagineuses ont surtout un mode de culture beaucoup plus durable, notamment pour la consommation d’eau. Cette approche répond aux attentes environnementales actuelles des consommateurs.

Pourquoi choisir Flanquart pour vos biscuits ?

✔ 30 ans d’expertise transformation graines

Depuis sa création, Flanquart a développé un savoir-faire adapté aux besoins de l’industrie biscuitière française. Nous disposons de tous les prérequis pour répondre aux exigences de ce secteur exigeant.

Gamme étendue de produits, gestion des allergènes, polyvalence du conditionnement, réactivité et rigueur du plan de contrôle garantissent la sécurisation de vos approvisionnements.

Notre sourcing local en France, en Europe et au-delà, notre connaissance des marchés et le stockage sécurisé sur notre site vous assurent des prix et contrats maîtrisés. Cette expertise fait de nous un partenaire de confiance pour les fabricants de biscuits, des artisans aux industriels.

✔ Flexibilité artisans et industriels biscuiterie

Fournir depuis plus de 30 ans l’industrie agroalimentaire requiert réactivité, adaptabilité et polyvalence. Ce sont les points forts reconnus de Flanquart par nos clients.

Selon vos volumes et besoins, nous proposons une gamme de conditionnements étendue, de 500 grammes au big-bag, avec un étiquetage personnalisé quand nécessaire. Cette flexibilité convient aussi bien aux artisans qu’aux fabricants industriels.

Notre logistique optimisée permet de servir efficacement tous types de clients, du distributeur automatique aux boutiques en ligne spécialisées.

✔ Innovation produits et expérience sensorielle

Nos équipes de développement travaillent en permanence sur l’innovation pour proposer des solutions différenciantes. Nous accompagnons nos clients dans la création de nouveaux produits répondant aux tendances actuelles.

Cette démarche d’innovation permet aux fabricants de biscuits de se démarquer sur un marché concurrentiel et de répondre aux attentes évolutives des consommateurs en matière de goût, texture et nutrition.

Applications graines dans l'univers biscuitier

✔ Biscuits apéritifs et crackers salés

Les graines constituent des ingrédients de choix pour enrichir la texture et l’aromatique des biscuits apéritifs. Intégrées directement dans la pâte ou en topping, les graines de tournesol, courge, sésame ou lin ajoutent croquant, saveurs grillées et profil nutritionnel amélioré.

Toastées ou caramélisées dans nos ateliers, elles apportent une touche gourmande distinctive et un visuel attractif. Grâce à leur richesse en acides gras insaturés et fibres, elles répondent aux attentes des consommateurs recherchant des produits sains et innovants.

Les purées de graines Flanquart sont des ingrédients innovants pour les biscuits. Exhausteurs de goût, les purées de graines oléagineuses constituent de bons supports pour une base aromatique. Sans allergène, elles sont des substituts parfaits aux fruits à coque.

Riches en fibres et acides gras insaturés, les purées de graines améliorent la viscosité de la pâte à biscuits et contribuent à optimiser le Nutri-Score. Sésame, chanvre, tournesol, courge et chia sont nos solutions pour des formulations clean et innovantes.

✔ Biscuits sucrés et sablés gourmands

Les graines permettent de revisiter les biscuits sucrés en apportant une texture croustillante et des arômes subtils. Les graines caramélisées de courge, tournesol ou les pépites de lin créent des inclusions savoureuses qui renforcent l’attrait sensoriel des produits.

Nos granulométries ajustables s’intègrent parfaitement dans les pâtes sablées ou brisées, sans altérer leur structure. Flanquart transforme également les graines en purées onctueuses, idéales pour formuler des fourrages innovants, végan ou clean label.

Nos ingrédients permettent aux industriels de jouer sur la gourmandise tout en répondant aux exigences nutritionnelles modernes. Cette approche convient parfaitement aux gâteaux individuels et aux assortiments premium.

✔ Biscuits santé et tendances nutritionnelles

Les graines incarnent la naturalité et la nutrition dans l’univers biscuitier. Source de protéines végétales, d’Oméga-3, de fibres et de minéraux, elles permettent de formuler des biscuits sains adaptés aux régimes végans, sans gluten ou hyperprotéinés.

Flanquart propose des farines de graines de chia, lin, tournesol ou amarante, ainsi que des purées de graines pour remplacer les matières grasses ou allergènes traditionnels. Ces ingrédients permettent de répondre aux attentes des consommateurs soucieux de leur santé.

Cette approche respecte les contraintes industrielles : processabilité, conservation et goût. Elle s’adapte parfaitement aux productions bio et aux créations artisanales haut de gamme.

Innovation et différenciation en biscuiterie

✔ Graines biologiques et clean label

Flanquart mise sur la naturalité et répond aux attentes actuelles des consommateurs. Nous travaillons les graines avec des process simples et maîtrisés, sans altérer leurs qualités nutritionnelles.

Aucun additif n’est utilisé dans nos préparations. Certains de nos ingrédients permettent même à nos clients de supprimer des additifs dans leurs formulations, répondant à la demande de transparence.

En lien avec notre certification FSSC 22000, Flanquart sensibilise toutes ses équipes à la Food Safety Culture. Cette démarche garantit la qualité constante de nos produits destinés à la biscuiterie bio et conventionnelle.

✔ Créations exclusives et signatures produits

Pour les graines élaborées, concassés et poudres de graines, mélanges et granolas, nous travaillons avec vous pour des créations exclusives. Nos équipes commerciales et de développement produits répondent à vos exigences en termes de prix, sourcing, sécurité alimentaire, granulométrie, texture et saveur.

Cette démarche professionnelle assure que les graines et ingrédients Flanquart contribuent à la réussite de vos produits. Nous accompagnons aussi bien les projets d’innovation que l’optimisation de recettes existantes.

✔ Réponse aux attentes consommateurs modernes

Nos solutions répondent aux principales tendances de consommation : naturalité, durabilité, nutrition et plaisir gustatif. Cette approche globale permet aux fabricants de biscuits de proposer des produits différenciants sur un marché concurrentiel.

Nous accompagnons nos clients dans l’anticipation des évolutions réglementaires et des attentes consommateurs, garantissant la pérennité de leurs formulations.

Commander vos graines biscuiterie personnalisées

✔ Développement formulations sur-mesure

Chez Flanquart, chaque projet client est une co-création. Notre accompagnement débute par l’identification précise de vos besoins : texture recherchée, allergènes à éviter, contraintes de formulation ou objectifs nutritionnels.

Nos experts vous aident à concevoir des ingrédients spécifiques : graines concassées à granulométrie définie, mélanges multi-graines, graines toastées ou caramélisées. Nous développons également des purées de graines 100% végétales pour remplacer les purées de fruits à coque.

Cette approche personnalisée offre des bénéfices économiques et une meilleure durabilité environnementale, particulièrement appréciés par les fabricants de biscuits soucieux de leur image.

✔ Conditionnements industriels et artisanaux

Flanquart propose une large gamme de conditionnements pour s’adapter à tous les profils d’acheteurs : du sachet de 500g pour les artisans jusqu’au big-bag pour les industriels. Nos solutions incluent un étiquetage personnalisé (marque blanche, informations nutritionnelles).

Grâce à notre stock permanent, nous sommes en mesure de livrer rapidement vos produits en France et à l’international. Le délai moyen de préparation est de trois semaines après réception de commande.

Cette flexibilité logistique convient aussi bien aux boutiques spécialisées qu’aux grandes lignes de fabrication industrielle.

✔ Accompagnement technique et livraison

Nos 30 collaborateurs sont à votre disposition pour garantir un service réactif, professionnel et adapté. Notre équipe commerciale vous conseille sur les produits, la réglementation, la formulation et les tendances marché.

Nous assurons une livraison dans des délais fiables (3 semaines), en France et à l’étranger, selon les Incoterms FCA ou DAP. Grâce à nos outils industriels performants et à notre maîtrise des exigences qualité (FSSC 22000), vous avez la garantie de recevoir des ingrédients sûrs, traçables et conformes à vos cahiers des charges.

Contact direct :

Email : contact@flanquart.fr
Téléphone : +33 3 21 61 74 20

Nous traitons toutes les demandes, du petit volume aux quantités importantes en vrac.

Modalités de livraison :

Livraison France et internationale
Délais : 3 semaines à réception de commande
Incoterms : FCA ou DAP selon vos préférences