FRUITS & EPICES
Raisin sec
Descriptif :
Les raisins secs sont des grains détachés souples, fruits entiers de forme régulière, de couleur ambré à blond – odeur et goût caractéristiques de raisin sec.
Applications :
Les raisins secs sont utilisées en meunerie, boulangerie, biscuiterie, biscotterie et pâtisserie… : en inclusion, ou en mélanges.
Conditionnements des raisins secs :
- Sachet Plastique : 1kg
- Carton : 10kg à 14kg
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Caractéristique technique :
Les raisins secs sont sans pépins, obtenus à partir de raisins frais et sains récoltés à maturité, séchés après un traitement de surface, lavés à l'eau potable, équetés et triés. Ils sont enduits d'huile reconstituée afin d'éviter les agglomérats.
