La farine de maïs (250 à 500 µm) est obtenue par réduction d’amande vitreuse, elle est de couleur jaune. Les matières premières sont du maïs issu du maïs identité préservée (IP).

Applications :

La farine de maïs est utilisée en meunerie, boulangerie, biscuiterie, biscotterie… : en inclusion, en topping ou en mélanges.

Conditionnement de la farine de maïs

• Sac papier : 20kg – 10kg – 5kg – DLUO 12mois
• Sac sous vide : 1kg – 5kg – DLUO 12 mois
• Sur mesure