FARINES
Farine de lin jaune
Descriptif :
La farine de lin jaune est réalisée à partir de graines de lin jaune entières.
Applications :
La farine de lin jaune est utilisée en meunerie, boulangerie, viennoiserie, biscuiterie, biscotterie, pâtisserie,restauration, traiteur … : en inclusion, en topping, sauce, fonds de sauce ou en mélanges.
Conditionnement de la farine de lin jaune
- Sac papier : 20kg – 10kg – 5kg – DLUO 6 mois
- Sac sous vide : 1kg – 5kg – DLUO 6 mois
- Sur mesure
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Caractéristique technique :
La farine de lin jaune est une poudre obtenue par broyage de graines de lin < 500 µm
Le lin est une graine riche en huile qui présente une teneur en acide gras Oméga 3 élevée


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