La farine d’épeautre est obtenue par broyage de grand épeautre. L’épeautre est une variété de blé tendre noir à grains vêtus. Il s’agit de la première variété de blé tendre à avoir été cultivée en Europe. Elle est d’origine belge.

Applications :

La farine d’épeautre est utilisée  en meunerie, boulangerie, biscuiterie, biscotterie… : en inclusion, en topping ou en mélanges.

Conditionnement de la farine d’épeautre 

• Sac papier : 20kg – 10kg – 5kg – DLUO 12mois
• Sac sous vide : 1kg – 5kg – DLUO 12 mois
• Sur mesure