FRUITS & EPICES
Cubes de pomme
Descriptif :
Les cubes de pommes sont déshydratés fermes et légèrement fibreux à croustillants jaune à crème au goût caractéristique de la pomme de taille : 4×6 mm.
Applications :
Les cubes de pommes déshydratés sont utilisés en meunerie, boulangerie, biscuiterie, biscotterie et pâtisserie… : en inclusion, ou en mélanges.
Conditionnements des cubes de pomme :
- Sachet Plastique : 1kg
- Carton : 10kg à 14kg
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Caractéristique technique :
Les cubes de pomme déshydratés sont obtenus par pelage, lavage et séchage dans une chambre de séchage de fruits frais et sains.
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