FRUITS & EPICES
Cubes de citron
Descriptif :
Les cubes de citron déshydratés sont de petits cubes jaunes, taille 5-5 mm, enrobés de dextrose.
Applications :
Les cubes de citron déshydratés sont utilisées en meunerie, boulangerie, biscuiterie, biscotterie et pâtisserie… : en inclusion, ou en mélanges.
Conditionnements des cubes de citron :
- Sachet Plastique : 1kg
- Carton : 10kg à 14kg
Caractéristique technique :
Les cubes de citron déshydratés sont obtenus par déshydratation osmotique ménagée de l'écorce de citron dans des sirops de glucose et sucre et enrobés dans du dextrose.
