COURGE DECORTIQUEE
Courge décortiquée Bio

Courge décortiquée Bio

Descriptif

Graine de courge sèche et mûre, décortiquée, de couleur vert foncé ou vert clair selon l’origine.

Applications

Les graines de courge sont utilisées en meunerie, boulangerie, biscuiterie, biscotterie… ,en inclusion, en topping ou en mélange.

Conditionnement

Sac papier: 25kg



LIN BRUN
Lin brun bio

Lin brun bio

Descriptif

La graine de lin brun bio est une graine de petite taille, ovale, plate et de couleur marron.

 

Applications

Les graines de lin brun bio sont utilisées en meunerie, boulangerie, biscuiterie, biscotterie..., en inclusion, en topping ou en mélange.

Conditionnement

Sac papier: 25kg



Lin jaune
Lin jaune bio

Lin jaune bio

Descriptif

La graine de lin jaune bio est une graine de petite taille, ovale, plate et de couleur jaune.

Applications

Les graines de lin jaune bio sont utilisées en meunerie, boulangerie, biscuiterie, biscotterie..., en inclusion, en topping ou en mélange.

Conditionnement

Sac papier: 25kg



Millet
Millet bio

Millet bio

Descriptif

La graine de millet décortiquée bio est croquante, de petite taille, ronde et de couleur jaune.

Applications

Les graines de millet sont utilisées en meunerie, boulangerie, biscuiterie, biscotterie..., en inclusion, en topping ou en mélange.

Conditionnement

Sac papier: 25kg



PAVOT BLEU MARIANE
Pavot bleu bio

Pavot bleu bio

Descriptif

La graine de pavot bio est une petite graine ronde bleutée.

Applications

Les graines de pavot sont utilisées en meunerie, boulangerie, biscuiterie, biscotterie..., en inclusion, en topping ou en mélange.

Conditionnement

Sac papier: 25kg



SESAME DECORTIQUE
Sésame décortiqué bio

Sésame décortiqué bio

Descriptif

Petite graine blanchâtre, ovale et plate au goût un peu amer.

Applications

Les graines de courge sont utilisées en meunerie, boulangerie, biscuiterie, biscotterie… ,en inclusion, en topping ou en mélange.

Conditionnement

Sac papier: 25kg



TOURNESOL DECORTIQUE
Tournesol décortiqué bio

Tournesol décortiqué bio

Descriptif

Petite graine de tournesol décortiquée d’origine biologique, blanc cassé/grise et croquante.

Applications

Les graines de tournesol bio sont utilisées en meunerie, boulangerie, biscuiterie, biscotterie..., en inclusion, en topping ou en mélange.

Conditionnement

Sac papier: 25kg



Mélange GRAINES
Mélange Bio à façon

Mélange Bio à façon

Descriptif

A partir de nos matières premières d’origine BIOLOGIQUES nous pouvons vous proposer une grande diversité de mélanges à façon.

Applications

Les mélanges de graines sont utilisés dans les pains spéciaux en incorporation, topping…

Conditionnement

Sac papier : 20Kg, 10Kg, 5Kg



Flocon d'Avoine
Flocons Bio

Flocons Bio

Descriptif

Flocon d’avoine, de blé, d’orge, de seigle.

Applications

Les flocons de cérales sont utilisés en meunerie, biscotterie, boulangerie industrielle, en topping ou en incorporation dans les mélanges.

Conditionnement

Sac papier 25 Kg



Farine de Millet bio
Farine de millet bio

Farine de millet bio

Descriptif

La farine de millet est réalisée à partir de graines de millet décortiquées bio.

Caractéristiques techniques

La farine de millet est de couleur blanche à jaune obtenue par broyage des graines de millet décortiquées (250 à 500 µm).

Applications

Les farines sont utilisées en meunerie, boulangerie industrielle,...

Conditionnement

Sac papier: 20kg



Farine de Lin Jaune
Farine de lin jaune bio

Farine de lin jaune bio

Descriptif

La farine de lin jaune est réalisée à partir de graines de lin jaune entières et d’origine biologique.

Caractéristiques techniques

La farine de lin jaune est une poudre obtenue par broyage de graines de lin < 500 µm.

Applications

Les farines sont utilisées en meunerie, boulangerie industrielle,...

Conditionnement

Sac papier: 20kg



Farine de Lin Brun bio
Farine de lin brun bio

Farine de lin brun bio

Descriptif

La farine de lin brun bio est réalisée à partir de graines de lin brun entières d’origine biologique.

Caractéristiques techniques

La farine de lin brun est une poudre obtenue par broyage de graines de lin < 500 µm.

Applications

Les farines sont utilisées en meunerie, boulangerie industrielle,...

Conditionnement

Sac papier: 20kg



Pate sésame noire
Pâte de sésame noir

Pâte de sésame noir

Descriptif

La pâte de sésame noir est obtenue par le broyage des graines de sésame noire.

Applications

La pâte est utilisée dans les domaines de la pâtisserie, biscuiterie , traiteur, restauration…

Conditionnement

Seau 1Kg, 5Kg, 10Kg



PATE TAHINI
Pâte tahini

Pâte tahini

Descriptif

La pâte de sésame décortiqué, plus connu sous le nom de tahini, est obtenue par le broyage de sésame blanc décortiqué.

Applications

La pâte Tahini peut être utilisée dans le domaines des produits traiteurs, pâtisserie, viennoiserie, biscuiterie, chocolaterie, confiserie, glace...

Conditionnement

Seau 1Kg, 5 Kg, 10 Kg



PATE DE SESAME CARAMELISE
Pâte de sesame caramélisé

Pâte de sesame caramélisé

Descriptif

La pâte de sésame caramélisé est obtenue par le broyage des graines de sésame caramélisées.

Applications

La pâte de sésame caramélisé est utilisée dans les domaines de la pâtisserie, bscuiterie , traiteur, restauration… 

Conditionnement

Seau 1Kg, 5Kg, 10Kg



Pate de sésame toasté
Pâte de sesame toasté

Pâte de sesame toasté

Descriptif

La pâte de sésame toastée est une pâte épaisse et onctueuse de couleur beige/marron claire au goût un peu amer, caractéristique du sésame. Le toastage lui confère une couleur et un goût particulier de « fumé ». Elle est obtenue par broyage des graines de sésame décortiquées et toastées.

Applications

La pâte de sésame toasté est utilisée dans les domaines de la pâtisserie, bscuiterie , traiteur, restauration… 

Conditionnement

Seau 1Kg, 5Kg, 10Kg



PATE DE TOURNESOL CARAMELISE
Pâte de tournesol caramélisé

Pâte de tournesol caramélisé

Descriptif

La pâte de tournesol caramélisé est obtenue par le broyage des graines de tournesol caramélisées.

Applications

La pâte est utilisée dans les domaines de la pâtisserie, biscuiterie , traiteur, restauration… 

Conditionnement

Seau 1Kg, 5Kg, 10Kg



Pâte de tournesol toasté

Pâte de tournesol toasté

Descriptif

Pâte obtenue par broyage des graines de tournesol décortiquées et toastées.

Applications

La pâte est utilisée dans les domaines de la pâtisserie, biscuiterie , traiteur, restauration… 

Conditionnement

Seau 1Kg, 5Kg, 10Kg



Farine de sesame caramélisé

Farine de sesame caramélisé

Descriptif

La farine de sésame caramélisé est obtenue par broyage des graines entières de sésame décortiquées et caramélisées.

Caractéristiques techniques

De la farine est ajoutée pour permettre une meilleur homogéneité.

Applications

Les farines sont utilisées en meunerie, boulangerie industrielle,...

Conditionnement

Sac papier: 20kg



Farine de tournesol caramélisé

Farine de tournesol caramélisé

Descriptif

La farine de tournesol caramélisé est obtenue par broyage des graines entières de tournesol décortiquées et caramélisées.

Caractéristiques techniques

De la farine est ajoutée pour permettre une meilleure homogénéité.

Applications

Les farines sont utilisées en meunerie, boulangerie industrielle,...

Conditionnement

Sac papier: 20kg



Farine de courge caramélisée

Farine de courge caramélisée

Descriptif

La poudre est obtenue par broyage de graines de courge caramélisée.

Caractéristiques techniques

De la farine est ajoutée pour permettre une meilleure homogénéité.

Applications

Les farines sont utilisées en meunerie, boulangerie industrielle,...

Conditionnement

Sac papier: 20kg



Farine de tournesol toasté

Farine de tournesol toasté

Descriptif

Farine obtenue par broyage des graines de tournesol décortiquées oléique toastées.

Applications

De la farine est ajoutée pour permettre une meilleur homogeneité.

Conditionnement

Sac papier: 20kg



Farine de Tournesol

Farine de Tournesol

Descriptif

La farine de tournesol est de couleur grise, le goût se rapproche de la poudre de noisette ou d’amande.

Applications

Les farines sont utilisées en meunerie, boulangerie industrielle,...

Conditionnement

Sac papier: 20kg



Farine de Courge
Farine de courge

Farine de courge

Descriptif

La farine de courge est obtenue par broyage de graines de courge décortiquée et de farine qui permet une meilleur homogénéité.

Applications

Les farines sont utilisées en meunerie, boulangerie industrielle,...

Conditionnement

Sacs papier : 20kg



BITS COURGE CARAMELISE
Pépites de courge caramélisé

Pépites de courge caramélisé

Descriptif

Graine de courge, vert clair à vert foncé. Courge décortiquée, caramélisée et concassée.

Applications

Les pépites de courge caramélisées sont destinées à la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie,  biscuiterie, chocolaterie, confiserie, glace, traiteur… Utilisation en topping ou inclusion.

Conditionnement

Sacs: 25kg, 10kg, 5kg, 1Kg



TOURNESOL CARAMELISE BITS
Pépites de tournesol caramélisé

Pépites de tournesol caramélisé

Descriptif

Petite graine de tournesol décortiquée, gris foncé marronant, croquante. Tournesol décortiqué mécaniquement, caramélisé et concassé.

Applications

Les pépites de tournesol caramélisées sont destinées à la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie,  biscuiterie, chocolaterie, confiserie, glace, traiteur…En topping ou inclusion.

Conditionnement

BIG BAG. Sacs: 25kg, 10kg, 5kg, 1Kg



BITS DE TOURNESOL TOASTE - TOASTED SUNFLOWER BITS
Pépites de tournesol toasté

Pépites de tournesol toasté

Descriptif

Petite graine de tournesol décortiquée, gris foncé marronant, croquante. Tournesol décortiqué mécaniquement, toasté et concassé.

Applications

Les pépites de tournesol toastées sont destinées à la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie,  biscuiterie, chocolaterie, confiserie, glace, traiteur… Utilisation en topping ou inclusion.

Conditionnement

BIG BAG. Sac: 25kg, 10kg, 5kg, 1Kg



BITS COURGE TOASTE
Pépites de courge toastée

Pépites de courge toastée

Descriptif

Graine de courge, vert clair à vert foncé. Courge décortiquée, toastée et concassée.

Applications

Les pépites de courge toastées sont destinées à la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie,  biscuiterie, chocolaterie, confiserie, glace, traiteur… Utilisation en topping ou inclusion.

Conditionnement

BIG BAG. Sac : 25kg, 10kg, 5kg, 1Kg



PEPITES DE COURGE
Pépites de courge

Pépites de courge

Descriptif

Graine de courge, vert clair à vert foncé. Courge décortiquée et concassée.

Caractéristiques techniques

Nous pouvons vous proposer des bits de courge salée et/ou caramélisée ou toastée.

Applications

Les pépites de courge sont destinées à la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie,  biscuiterie, chocolaterie, confiserie, glace, traiteur… Utilisation en inclusion ou en topping.

Conditionnement

BIG BAG. Sac: 25kg, 10kg, 5kg, 1Kg



TOURNESOL PEPITES
Pépites de Tournesol

Pépites de Tournesol

Descriptif

Petite graine de tournesol décortiquée, gris foncé marronant, croquante. Tournesol décortiqué mécaniquement et concassé.

Applications

Les pépites de tournesol sont destinées à la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, biscuiterie, chocolaterie, confiserie, glace, traiteur… Utilisées en inclusion ou topping.

Conditionnement

BIG BAG. Sac: 25kg, 10kg, 5kg, 1Kg



COURGE TOASTEE
Courge toastée

Courge toastée

Descriptif

Graine de courge décortiquée , vert clair à vert foncé, croquante. Courge décortiquée et toastée au cuiseur. Le toastage lui confère une couleur, un goût agréable de toasté plus ou moins puissant en fonction du toastage. Le degré de toastage peut être réalisé à façon.

Caractéristiques techniques

Nous pouvons également couper la graine de courge décortiquée en morceaux pour obtenir des bits/pépites toastés.

Applications

Les graines de courge toastées sont destinées à la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie,  biscuiterie, chocolaterie, confiserie, glace, traiteur… Utilisation en topping ou inclusion.

Conditionnement

BIG BAG. Sac : 25kg, 10kg, 5kg, 1Kg



TOURNESOL TOASTE
Tournesol toasté

Tournesol toasté

Descriptif

Petite graine de tournesol décortiquée, gris foncé marronant, croquante. Tournesol décortiqué mécaniquement et toasté au cuiseur. Le toastage lui confère une couleur, un goût agréable de toasté plus ou moins puissant en fonction du toastage. Le degré de toastage peut être réalisé à façon.

Caractéristiques techniques

Nous pouvons également couper la graine de tournesol décortiquée en morceaux pour obtenir des bits/pépites toastés.

Applications

Les graines de tournesol toastées sont destinées à la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie,  biscuiterie, chocolaterie, confiserie, glace, traiteur… En topping ou inclusion.

Conditionnement

BIG BAG. Sac : 25kg, 10kg, 5kg, 1Kg



ESAME DECORTIQUE TOASTE
Sésame toasté

Sésame toasté

Descriptif

Petite graine ovale et plate au goût un peu amer. Sésame décortiqué mécaniquement et toasté par infra-rouge. Le toastage lui confère une couleur, un goût agréable de toasté plus ou moins puissant en fonction du toastage. Le degré de toastage peut être réalisé à façon.

Applications

Les graines de sésame toastées sont destinées à la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie,  biscuiterie, chocolaterie, confiserie, glace, traiteur… En inclusion ou topping.

Conditionnement

BIG BAG. Sac 25kg, 10kg, 5kg, 1Kg



QUINOA CARAMELISE
Quinoa caramélisé

Quinoa caramélisé

Descriptif

Les graines de quinoa caramélisées sont obtenues par caramélisation des graines de quinoa

Applications

Les graines de quinoa caramélisées sont destinées à la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie,  biscuiterie, chocolaterie, confiserie, glace, traiteur… En topping ou inclusion.

Conditionnement

BIG BAG. Sac 25kg, 10kg, 5kg, 1Kg



Graines caramelisées
Autres graines caramelisées

Autres graines caramelisées

Descriptif

Nous sommes en mesure de vous proposer d’autres graines caramélisées.
N’hésitez pas à nous contacter.

Applications

Les graines caramélisées sont destinées à la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, biscuiterie, chocolaterie, confiserie, glace, traiteur… En topping ou inclusion.

Conditionnement

BIG BAG. Sacs: 25kg, 10kg, 5kg, 1Kg



Farine de sésame

Farine de sésame

Descriptif

Farine grossière obtenue par broyage des graines de sésame décortiqué.

Caractéristiques techniques

De la farine est ajoutée pour permettre le broyage du sésame et obtenir une meilleure homogénéité.

Applications

Les farines sont utilisées en meunerie, boulangerie industrielle...

Conditionnement

Sac papier: 20kg



Farine de Millet
Farine de millet

Farine de millet

Descriptif

La farine de millet est réalisée à partir de graines de millet décortiquées.

Caractéristiques techniques

La farine de millet est de couleur blanche à jaune obtenue par broyage des graines de millet décortiquées (250 à 500 µm). Le millet ne contient pas de gluten.

Applications

Les farines sont utilisées en meunerie, boulangerie industrielle...

Conditionnement

Sac papier: 20kg



Farine de Lin Jaune
Farine de lin jaune

Farine de lin jaune

Descriptif

La farine de lin jaune est réalisée à partir de graines de lin brun entières.

Caractéristiques techniques

La farine de lin jaune est une poudre obtenue par broyage de graines de lin < 500 µm. Le lin est une graine riche en huile qui présente une teneur en acide gras Oméga 3 élevée.

Applications

Les farines sont utilisées en meunerie, boulangerie industrielle,...

Conditionnement

Sac papier: 20kg



Farine de Lin Brun bio
Farine de lin brun

Farine de lin brun

Descriptif

La farine de lin brun est réalisée à partir de graines de lin brun entières.

Caractéristiques techniques

La farine de lin brun est une poudre obtenue par broyage de graines de lin < 500 µm. Le lin est une graine riche en huile qui présente une teneur en acide gras Oméga 3 élevée.

Applications

Les farines sont utilisées en meunerie, boulangerie industrielle,...

Conditionnement

Sac papier: 20kg



Flocon d'Avoine
Flocon d’avoine

Flocon d’avoine

Descriptif

Les flocons d’avoine sont  réalisés à partir de grains d’avoine entiers nettoyés, écrasés et tamisés. Elles sont de couleur beige à marron clair.

Applications

Les flocons de cérales sont utilisés en meunerie, biscotterie, boulangerie industrielle, en topping ou en incorporation dans les mélanges.

Conditionnement

Sacs papier : 25g, 5kg



Flocon avoine baby
Flocon d’avoine baby

Flocon d’avoine baby

Descriptif

Les flocons d’avoine baby sont  réalisés à partir de petits grains d’avoine coupés nettoyés, écrasés et tamisés.Les flocons d’avoine baby sont de couleur beige à marron clair et de petite taille.

Applications

Les flocons de cérales sont utilisés en meunerie, biscotterie, boulangerie industrielle, en topping ou en incorporation dans les mélanges.

Conditionnement

Sacs papier : 25kg, 5kg



Flocon de blé

Flocon de blé

Descriptif

Les flocons de blé sont de couleur beige à marron clair et sont  réalisés à partir de blé entier nettoyé, écrasé et tamisé.

Applications

Les flocons de cérales sont utilisés en meunerie, biscotterie, boulangerie industrielle, en topping ou en incorporation dans les mélanges.

Conditionnement

Sacs papier : 25kg, 5kg



Flocons d'orge
Flocon d’orge

Flocon d’orge

Descriptif

Les flocons d’orge sont  réalisés à partir de grains d’orge entiers nettoyés, écrasés et tamisés.

Applications

Les flocons de cérales sont utilisés en meunerie, biscotterie, boulangerie industrielle, en topping ou en incorporation dans les mélanges.

Conditionnement

Sacs papier : 25kg, 5kg



Flocons de Seigle
Flocon de seigle

Flocon de seigle

Descriptif

Les flocons de seigle sont  réalisés à partir de seigle entier nettoyé, écrasé et tamisé.

Applications

Les flocons de cérales sont utilisés en meunerie, biscotterie, boulangerie industrielle, en topping ou en incorporation dans les mélanges.

Conditionnement

Sac papier 25 kg, 5kg



Flocon de seigle malté

Flocon de seigle malté

Descriptif

Le flocons de seigle malté sont  réalisés à partir de seigle entier nettoyé, malté, écrasé et tamisé.

Applications

Les flocons de cérales sont utilisés en meunerie, biscotterie, boulangerie industrielle, en topping ou en incorporation dans les mélanges.

Conditionnement

Sacs papier : 25g, 5kg



Flocon de blé malté

Flocon de blé malté

Descriptif

Les flocons de blé malté sont  réalisés à partir de blé entier nettoyé, malté, écrasé et tamisé. Les flocons sont ensuite broyés.

Applications

Les flocons de cérales sont utilisés en meunerie, biscotterie, boulangerie industrielle, en topping ou en incorporation dans les mélanges.

Conditionnement

Sacs papier : 25g, 5kg



Abricot cubes
Abricot cubes

Abricot cubes

Descriptif

Les cubes d’abricot déshydratés sont de petits cubes de couleur jaune à orange-rouge au goût sucré et fruité.

Applications

Les cubes d’abricot déshydratés sont utilisées en meunerie, boulangerie, biscuiterie, biscotterie , pâtisserie… En inclusion ou en mélange.

Conditionnement

Carton de 10 à 14 Kg



Ananas Cubes
Ananas cubes

Ananas cubes

Descriptif

Les cubes d’ananas déshydratés sont de petits cubes de fruits souples, non collants, irréguliers de taille 3-5 mm, de couleur jaune à jaune clair, au goût sucré naturel d’ananas frais.

Applications

Les cubes d’ananas déshydratés sont utilisées en meunerie, boulangerie, biscuiterie, biscotterie , pâtisserie… En inclusion ou en mélange.

Conditionnement

Carton de 10 à 14 Kg



Canneberge
Canneberge

Canneberge

Descriptif

La canneberge est séchée et sucré avec une couleur rouge-rose foncée.

Applications

Les canneberges sont utilisées en meunerie, boulangerie, biscuiterie, biscotterie , pâtisserie… En inclusion ou en mélange.

Conditionnement

Carton 10Kg à 14Kg



Figue Cubes
Figues cubes

Figues cubes

Descriptif

Cubes de couleur marron à marron clair, avec un goût typique de la figue.

Applications

Les cubes de figue déshydratés sont utilisées en meunerie, boulangerie, biscuiterie, biscotterie , pâtisserie… En inclusion ou en mélange.

Conditionnement

Carton 10Kg à 14 Kg



Noisette hachée grillée

Noisette hachée grillée

Descriptif

Morceaux de noisettes de couleur jaune à brun au goût typique noisette grillée.

Applications

La noisette hachée grillée est utilisées en meunerie, boulangerie, biscuiterie, biscotterie , pâtisserie… En inclusion ou en mélange.

Conditionnement

Carton 10Kg à 14 Kg



Orange cubes
Orange cu

Orange cu

Descriptif

Les cubes d’écorce d’orange déshydratés sont de petits cubes de couleur orange, enrobés de dextrose.

Applications

Les cubes d'écorse d'orange déshydratés sont utilisées en meunerie, boulangerie, biscuiterie, biscotterie , pâtisserie… En inclusion ou en mélange.

Conditionnement

Carton 10Kg à 14 Kg



Papaye
Papaye cubes

Papaye cubes

Descriptif

Les cubes de papaye déshydratés sont de petits cubes de couleur rouge et orange jaune au goût franc et typique.

Applications

Les cubes de papaye déshydratés sont utilisées en meunerie, boulangerie, biscuiterie, biscotterie , pâtisserie… En inclusion ou en mélange.

Conditionnement

Carton 10Kg à 14Kg



Raisins Secs
Raisin sec

Raisin sec

Descriptif

Les raisins secs sont des grains détachés souples, fruits entiers de forme régulière, de couleur ambré à blond – odeur et goût caractéristiques de raisin sec..

Applications

Les raisins secs sont utilisées en meunerie, boulangerie, biscuiterie, biscotterie , pâtisserie… En inclusion ou en mélange.

Conditionnement

Carton 10Kg à 14 Kg



Tomate poudre
Epices

Epices

Descriptif

Nous avons à votre disposition des épices : cannelle, oignon, poivron, romarin, basilic, tomate, herbes de Provence… notamment à utiliser dans les mélanges.

Applications

A utiliser en meunerie, boulangerie, … En inclusion ou en mélange.

Conditionnement



Mélange à façon
Mélange à façon

Mélange à façon

Descriptif

A partir de nos matières premières et ingrédients (graines, flocons, fruits, épices, farines) nous pouvons vous proposer une grande diversité de mélanges à façon.

Applications

Conditionnement

Sac 20Kg, 10Kg, 5Kg, 1Kg



Mélange 5 GRAINES
Mélanges 5 graines

Mélanges 5 graines

Descriptif

Mélange constitué de 5 graines (Lin brun, Lin jaune, Tournesol décortiqué, Sésame décortiqué, Millet).

Applications

Les mélanges de graines sont utilisés dans les pains spéciaux en incorporation, topping…

Conditionnement

Sac 25Kg, 10Kg, 5kg, 1Kg



MUESLI SPORTIF
Mélange sportif

Mélange sportif

Descriptif

Mélange de fruits secs en cubes, de graines caramélisées et de flocons.

Applications

Les mélanges peuvent être utilisés dans les pains spéciaux ou préparation patissière, en incorporation, topping, chocolaterie, yahourt…

Conditionnement

Sac 10Kg, 20Kg



Mélange Croustipépites
Mélange croustipépites

Mélange croustipépites

Descriptif

Mélange constitué de graines, graines caramélisées, pépites, pépites toastées.

Applications

Les mélanges de graines sont utilisés dans les pains spéciaux en incorporation, topping…

Conditionnement

Sac 25Kg, 10Kg, 5Kg, 1Kg



MUESLI CARAMELISE
Muesli caramélisé

Muesli caramélisé

Descriptif

Mélange constitué de cubes de fruits secs, graines caramélisées, flocons.

Applications

Les mélanges peuvent être utilisés dans les pains spéciaux ou préparation patissière, en incorporation, topping, chocolaterie, yahourt…

Conditionnement

Sac 10Kg, 20Kg



Mélange épices graines
Mélange Graines-Epices

Mélange Graines-Epices

Descriptif

Mélange constitué d’épices et de pépites toastés.

Applications

Les mélanges peuvent être utilisés dans les pains spéciaux , dans les produits traiteurs, en incorporation, topping…

Conditionnement

Sac 20Kg, 20Kg, 10Kg, 1Kg



SESAME CARAMELISE
Sésame caramélisé

Sésame caramélisé

Descriptif

Les graines de sésame caramélisées sont obtenues par caramélisation des graines de sésame décortiquées ou naturelles.

Applications

Les graines de sésame caramélisées sont destinées à la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie,  biscuiterie, chocolaterie, confiserie, glace, traiteur… En topping ou inclusion.

Conditionnement

BIG BAG. Sacs: 25kg, 10kg, 5kg, 1Kg



AMARANTE
Amarante

Amarante

Descriptif

La graine d’Amarante est ronde entière de couleur marron clair à blanc.

Caractéristiques techniques

La graine d'Amaranthe ne contient pas d'allergène (gluten...)

Applications

Les graines d'amaranthe sont utilisées en meunerie, boulangerie, biscuiterie, biscotterie… ,en inclusion, en topping ou en mélange.

Conditionnement

BIG BAG.Sac papier: 25kg, 10kg, 5kg, 1Kg



GRAINE COURGE
Courge décortiquée

Courge décortiquée

Descriptif

Graine de courge séche et mûre, décortiquée, de couleur vert foncé ou vert clair selon l’origine.

Caractéristiques techniques

La graine de courge ne contient pas d'allergène (gluten...). Les graines de courge peuvent également être débactérisées ( afin d'améliorer les résultats microbiologiques ) ou toastée s pour une saveur différente.

Applications

Les graines de courge sont utilisées en meunerie, boulangerie, biscuiterie, biscotterie… ,en inclusion, en topping ou en mélange.

Conditionnement

BIG BAG. Sac papier: 25kg, 10kg, 5kg, 1Kg



LIN BRUN
Lin brun

Lin brun

Descriptif

La graine de lin brun est une graine de petite taille, ovale, plate et de couleur marron.

Caractéristiques techniques

La graine est riche en huile qui présente une teneur en acide gras Oméga 3 élevée. Le lin brun ne contient pas d'allergène (gluten...). Il peut être également débactérisé (afin d'améliorer les résultats microbiologiques) .

Traçabilité

Nous avons développé un partenariat avec les producteurs de lin français. Nous travaillons ensemble sur le raisonnement des traitements et la traçabilité des lots de la production à la livraison chez le client.

Applications

Les graines de lin brun sont utilisées en meunerie, boulangerie, biscuiterie, biscotterie..., en inclusion, en topping ou en mélange.

Conditionnement

BIS BAG. Sac papier: 25kg, 10kg, 5kg, 1Kg



LIN JAUNE
Lin jaune

Lin jaune

Descriptif

La graine de lin jaune est une graine de petite taille, ovale, plate et de couleur jaune.

Caractéristiques techniques

La graine est riche en huile qui présente une teneur en acide gras Oméga 3 élevée. Le lin jaune ne contient pas d'allergène (gluten...). Il peut être également débactérisé (afin d'améliorer les résultats microbiologiques).

Traçabilité

Nous avons développé un partenariat avec les producteurs de lin français. Nous travaillons ensemble sur le raisonnement des traitements et la traçabilité des lots de la production à la livraison chez le client.

Applications

Les graines de lin jaune sont utilisées en meunerie, boulangerie, biscuiterie, biscotterie..., en inclusion, en topping ou en mélange.

Conditionnement

BIG BAG, Sac papier: 25kg, 10kg, 5kg, 1kg



MILLET DECORTIQUE
Millet décortiqué

Millet décortiqué

Descriptif

La graine de millet décortiquée est croquante, de petite taille, ronde et de couleur jaune.

Caractéristiques techniques

La graine de millet est une céréale qui ne contient pas de gluten. La graine de millet est décortiquée mécaniquement.

Traçabilité

Nous avons développé un partenariat avec les producteurs de millet. Nous travaillons ensemble sur le raisonnement des traitements et la traçabilité des lots de la production à la livraison chez le client.

Applications

Les graines de millet sont utilisées en meunerie, boulangerie, biscuiterie, biscotterie..., en inclusion, en topping ou en mélange.

Conditionnement

BIG BAG. Sac papier: 25kg, 10kg, 5kg, 1Kg



PAVOT BLEU
Pavot

Pavot

Descriptif

La graine de pavot est une petite graine ronde bleutée ou grise.

Caractéristiques techniques

Il existe plusieurs variétés de pavot et notamment le pavot bleu et le pavot gris. Le pavot ne contient pas d'allergène (gluten...)

Traçabilité

Cette graine est le sous-produit du pavot, cultivé pour la morphine. Nous cultivons également une variété spécifiquement pour le débouché de la graine.

Applications

Les graines de pavot sont utilisées en meunerie, boulangerie, biscuiterie, biscotterie..., en inclusion, en topping ou en mélange.

Conditionnement

BIG BAG. Sac papier: 25kg, 10kg, 5kg, 1Kg



PAVOT BLEU MARIANE
Pavot bleu Mariane

Pavot bleu Mariane

Descriptif

La graine de pavot Mariane est une petite graine ronde bleutée .

Caractéristiques techniques

Cette variété est cultivée uniquement pour la graine et son taux de morphine est < à 10 ppm.

Traçabilité

Nous avons développé un partenariat avec les producteurs de pavot. Nous travaillons ensemble sur le raisonnement des traitements et la traçabilité des lots de la production à la livraison chez le client.

Applications

Les graines de pavot sont utilisées en meunerie, boulangerie, biscuiterie, biscotterie..., en inclusion, en topping ou en mélange.

Conditionnement

BIG BAG. Sac papier: 25kg, 10kg, 5kg, 1 Kg



QUINOA
Quinoa

Quinoa

Descriptif

Petites graines rondes légèrement aplaties couleur sable à blanc.

Caractéristiques techniques

La graine de quinoa est une céréale qui ne contient pas de gluten.

Applications

Les graines de quinoa sont utilisées en meunerie, boulangerie, biscuiterie, biscotterie… ,en inclusion, en topping ou en mélange.[:en]The product is used in milling, industrial bakery in mix with oth

Conditionnement

BIG BAG. Sac papier: 25kg, 10kg, 5kg, 1Kg



SARRASIN
Sarrasin décortiqué

Sarrasin décortiqué

Descriptif

Petite graine triangulaire de couleur jaune à vert clair.

Caractéristiques techniques

Les graines peuvent être caramélisées

Applications

Les graines de sarrasin sont utilisées en meunerie, boulangerie, biscuiterie, biscotterie… ,en inclusion, en topping ou en mélange.

Conditionnement

BIG BAG. Sac papier: 25kg, 10kg, 5kg, 1Kg



SESAME DECORTIQUE
Sésame décortiqué

Sésame décortiqué

Descriptif

Petite graine blanche, ovale et plate au goût un peu amer.

Caractéristiques techniques

Le sésame est décortiqué mécaniquement. Les graines de sésame peuvent également être toastées ou caramélisées. Le toastage des graines de sésame développe un goût de noisette et apporte, selon l'intensité du toastage, une couleur marron.

Applications

Les graines de sésame sont utilisées en meunerie, boulangerie, biscuiterie, biscotterie… ,en inclusion, en topping ou en mélange.

Conditionnement

BIG BAG. Sac papier: 25kg, 10kg, 5kg, 1Kg



SESAME NATUREL
Sésame naturel

Sésame naturel

Descriptif

Petite graine jaune à marron, ovale et plate au goût un peu amer.

Caractéristiques techniques

La graine de sésame naturel peut être toastée ce qui apporte un goût de noisette ou caramélisée

Applications

Les graines de sésame naturel sont utilisées en meunerie, boulangerie, biscuiterie, biscotterie… ,en inclusion, en topping ou en mélange.

Conditionnement

BIG BAG. Sac papier: 25kg, 10kg, 5kg, 1 Kg



TOURNESOL CARAMELISE
Tournesol caramelisé

Tournesol caramelisé

Descriptif

Les graines de tournesol caramélisées sont obtenues par caramélisation des graines de tournesol décortiquées.

Caractéristiques techniques

Nous pouvons également couper la graine de tournesol décortiquée en morceaux pour obtenir des bits/pépites caramélisés.

Applications

Les graines de tournesol caramélisées sont destinées à la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie,  biscuiterie, chocolaterie, confiserie, glace, traiteur… En inclusion ou topping.

Conditionnement

BIG BAG. Sacs: 25kg, 10kg, 5kg, 1Kg



TOURNESOL DECORTIQUE
Tournesol décortiqué

Tournesol décortiqué

Descriptif

Graine de tournesol décortiquée, couleur blanc cassé à gris, croquante.

Caractéristiques techniques

Nous pouvons également couper la graine de tournesol décortiquée en morceaux pour obtenir des bits/pépites. La graine de tournesol décortiquée peut être également débactérisée (afin d'améliorer les critères microbiologiques), toastée, salée ou caramélisée.

Applications

Les graines de tournesol sont utilisées en meunerie, boulangerie, biscuiterie, biscotterie..., en inclusion, en topping ou en mélange.

Conditionnement

BIG BAG. Sac papier: 25kg, 10kg, 5kg, 1Kg